维生素A和胡萝卜素的功劳薄维生素A和胡萝卜素对宝宝的健康非常重要，它能：
* 增强免疫力 帮助免疫球蛋白的形成，促进机体的免疫细胞增生，增强免疫细胞的功能，提高免疫机能。
* 改善缺铁性贫血 促进对铁的吸收，增强机体的造血机能。
* 增强皮肤和黏膜的屏障功能 对上皮细胞的增生和分化有重要作用，清除损伤细胞的氧自由基，保护上皮和黏膜细胞。
缺少维生素A和胡萝卜素会怎样呢？
孩子缺乏维生素A，会出现生长发育迟缓、抗感染力下降的情况，容易反复出现呼吸道感染及腹泻病，引起夜盲症、毛囊角化症、干眼病等疾病。
哪些食物富含维生素A和胡萝卜素？
奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏，以及菠菜、胡萝卜、红薯等富含维生素A或胡萝卜素。

 维生素C 能清除损坏组织细胞的氧自由基，因此，它能大大提高人体的免疫机能。另外，它还参与胶原合成，能维护血管、肌肉、骨骼和牙齿的正常功能； 帮助铁的吸收和叶酸的利用，促进生血机能。
而在典型的维生素C缺乏情况下，人的毛细血管壁脆弱，伤口不容易愈合，还会引起坏血病，病人会出现牙龈肿胀出血、眼球结膜出血、毛囊角化，皮下有淤斑、关节疼痛等症状。维生素C主要来源于新鲜的蔬菜水果。南方的柚子，北方的枣，猕猴桃和草莓，都富含维生素C；蔬菜中的菜花、苦瓜、柿子椒，含量也很丰富。

维生素B6对与宝宝的健康十分重要：
* 它参与氨基酸、脂肪酸、糖原的代谢，所以，脂肪肝、冠心病等慢性疾病与它的缺乏有关。爸爸妈妈不可不重视。
* 它与抗体细胞增殖和免疫物质形成有关，因此，缺乏维生素B6会影响机体的某些免疫反应。
* 它还与神经信号传递有关。
如果缺乏维生素B6，人的眼、鼻、口周围的皮肤会出现溢脂性皮炎，并向其他部位扩展，出现口炎、唇干裂、舌炎等体征；对婴幼儿影响更大，可能出现烦躁、肌肉抽搐和脑电图异常等神经症状，以及贫血等症状。
富含维生素B6的食物有：白色肉类，如鸡肉、鱼肉里含维生素B6最高，其次是肝脏、豆类、奶类和蛋黄，糙米和全麦片中含量也比较高，所以，妈妈要给孩子多吃些粗粮。

维生素B2又称核黄素，它参与维生素B6和烟酸的代谢，因此，核黄素缺乏的时候，其他B族维生素往往也缺乏。另外，它还参与机体的抗氧化防御系统，能增强机体防御功能 。
如果宝宝缺少维生素B2，会出现这些问题：物质代谢紊乱，早期会出现疲倦、乏力、口腔疼痛、眼睛瘙痒等症状，继而发生口角炎、舌炎、口唇炎和阴囊干性皮炎。
维生素B2主要来源于动物内脏、禽蛋类、奶类和豆类食物中，某些蔬菜，如雪里蕻、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜也富含维生素B2。

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