说起双皮奶，可是庭妈比较喜欢的一道甜品，不仅口感好，而且因为属于奶制品，有营养，脂肪含量也不高。一勺入口，那种滑腻感和奶香立即唇齿生香，爱吃是爱做的源动力。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的
美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
妈妈们跟我一起动手吧：
原料：牛奶360g，鸡蛋3个，白糖适量
牛奶倒进锅里小火煮开后倒入碗里冷却，冷却后碗里牛奶面会结一层奶皮，利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆，均匀即可
掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀，后加蛋清轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
为了不让蒸汽水滴入牛奶而使口味和形状不好，要蒙上保鲜膜或者加盖上锅蒸十五分钟
美味的双皮奶做好了
真好吃啊
奶锅里热牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
