６-７个月宝宝的辅食添加

       六七个月的婴儿已习惯于各种味道，走上正轨了。从这个月龄开始，可以大量增加辅助食物量了。1天可以喂2次，例如早上10时1次、下午2时1次。或者下午2时不喂，而在晚上6时再喂，只要按照孩子的食欲来增加就可以了。

　　在增加辅食量和次数的同时，还应增加辅助食物的花样，要考虑到各种营养的平衡。为此，每餐最起码要从下列四类食品中选一种，尽量使孩子能吃各种营养平衡的辅助食物。

　　第一类，淀粉：面包、米粥、面、薯类、通心粉、麦片粥、热点心等。

　　第二类，蛋白质：鸡蛋（这个月龄的孩子不仅可以吃蛋黄，也可以喂蛋白了）、鸡肉、鱼、豆腐等。

　　第三类，蔬菜、水果：四季蔬菜（萝卜、南瓜、黄瓜、西红柿、茄子、梳子椒、洋葱、青菜等）、四季水果（苹果、蜜柑、梨、桃、柿子等）。

　　第四类，油：（黄油、人造乳酪、植物油）合在粥内，或放于菜汤及肉汤1／2-1／3汤匙。还可以加些海藻类食物（紫菜、裙带菜等）。

猪肝菠菜泥

材料：嫩菠菜2-3棵、亨氏瓶装猪肝枸杞泥1/2瓶

制作方法1：将菠菜洗净剁碎；

制作方法2：将菠菜茸放入锅中用清水煮熟；

制作方法3：将菠菜茸捞起沥干，倒入亨氏猪肝枸杞泥搅拌均匀。

 专家点评："1、菠菜含有非常丰富的天然核黄素和膳食纤维，同时也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源，常食菠菜有利防止口角炎和便秘；

2、猪肝富含铁质和维生素A，可以预防缺铁性贫血并保护视力

 3、枸杞含丰富的β胡萝卜素，能养肝明目，对宝宝的眼睛发育有好处；同时还含枸杞多糖，能增强宝宝免疫力。"

 专家爱心贴士： "宝宝明目良方 1.蛋白质是眼部细胞的主要组成成分，可以从瘦肉、动物肝脏、鱼、虾、奶类、蛋类、豆类等食物中摄取；

2.维生素A、β胡萝卜素能帮助眼睛适应黑暗环境，并可预防干眼病，最好的来源是动物肝脏、奶类、蛋类和各种植物性食物；

3.维生素C是组成眼球水晶体的成分之一，可从各种新鲜水果、蔬菜中摄取。"

 鸡肉香菇通心粉 

材料：通心粉40克；奶酪半勺；亨氏瓶装鸡肉香菇半瓶

制作方法1：将通心粉放入开水中煮熟；

制作方法2：将煮熟的通心粉切成约0.5厘米长度的小块或直接用勺子?,奶酪在锅中微火烧化，加入通心粉和瓶装鸡肉香菇搅拌均"

制作方法3："1、鸡肉中富含优质蛋白质和多种微量元素；
2、香菇含大量B族维生素，增强宝宝免疫功能；
3、奶酪中含有来自牛奶的优质蛋白质和丰富的钙；
4、通心粉中含有丰富的植物蛋白和淀粉；
5、肉和蔬菜搭配，可保持体内的酸碱平衡，易于消化吸收；
6、多种维生素和微量元素能保证宝宝均衡的营养。"

专家点评："良好饮食习惯从宝宝开始
只给宝宝吃他喜欢的食物，容易造成宝宝偏食以至营养失衡。应让宝宝适应多种口味的食物，合理搭配，从小养成良好饮食习惯。"

怎样烹调蛋类辅食

         蛋类在动物性食物中算是很容易消化吸收的食物，其消化吸收率达９７％，净利用率达９４％。对健康成年人及青少年来讲，随便用什么方法烹调，蛋类都是好消化的，但尚未长牙的婴儿及消化道功能衰退较明显的老年人却不一样。由于６个月以内的婴儿，不会咀嚼，蛋类加热后，蛋白凝成块状，使婴儿无法嚼碎下咽，所以婴儿只适合吃煮得很透的蛋黄。因为蛋黄容易被弄成粉状。把它调匀在米汤、粥、奶糕或牛奶中喂养婴儿，是很好的辅助食品。婴儿长到６～７个月，消化能力渐渐增强，可以食用煮蛋。１周岁以后，牙齿逐渐长出，可以逐渐改吃整蛋（连壳一同煮的蛋）或蛋花汤。１岁半以后，能够消化炒蛋。油煎荷包蛋含烹调油较多，对老年人、消化道功能明显衰退者来讲，相对地较难消化。比较起来，熟透的蛋黄最易消化，整个煮蛋及蛋花汤次之，炒蛋又次之，炸或煎荷包蛋较难消化。 　　

添加鸡蛋黄的方法   
　　婴儿出生3～4个月后，体内贮存的铁已基本耗尽，仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要。因此需要添加一些含铁丰富的食物。鸡蛋黄是比较理想的食品之一，它不仅含铁多，还含有小儿需要的其它各种营养素，比较容易消化，添加起来也十分方便。

　　一般可采用下面几种方法给孩子添加蛋黄：

　　１．取熟鸡蛋黄1／4～l／2个，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，反复搅拌，牛奶稍凉后喂哺婴儿。

　　２．取1／4～1／2个生鸡蛋黄加入牛奶和肉汤各一大勺、混合均匀后，用小火蒸至凝固，稍后用小勺喂给婴儿。

　　给婴儿添加鸡蛋黄要循序渐进，注意观察婴儿食用后的表现，可先试喂1／4个蛋黄，3～4天后，如果孩子消化很好，大便正常，无过敏现象，可加喂到1/2个，再观察一段时间无不适情况，即可增加到1个。

　　注意：

　　不宜给半岁前婴儿喂蛋清

　　半岁前婴儿的消化系统发育还不完善，肠壁的通透性较高，这时不宜喂蛋清。鸡蛋清中的蛋白分子较小，有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应，导致湿疹、荨麻疹等疾病。因此，半岁前的婴儿不能喂蛋清，应只吃蛋黄。 

　　儿童不宜吃贴皮蛋、散黄蛋、霉蛋

　　鲜鸡蛋存放时间过久，质量会起变化，产生贴皮蛋、散黄蛋、霉蛋，这样的蛋最好不要给儿童吃。贴皮蛋分红、黑贴皮，这种蛋大头处气室较大，在气室的边缘处和贴皮处有霉菌寄生。黑贴皮蛋都是散黄蛋，并有异味。

　　由于在运输、销售等过程中，剧烈震荡造成蛋黄膜破裂而形成的散黄蛋，无异味，蛋液仍较稠，可给小儿食用，但已不能储藏。由于贴皮蛋有霉菌或细菌侵入，产生毒素及废气，形成散黄，这种贴皮蛋已不能食用。

　　寄生有霉菌的蛋称为霉蛋。在灯光下透照，蛋内有黑色斑点或斑块。主要原因是包装材料潮湿或遭雨淋，或包装材料不清洁所致。在气温高或湿度大的环境中，霉菌极易通过蛋壳气孔进入蛋内，形成斑点状菌落。这种蛋有毒素，千万不可给婴幼儿吃。