044 瓜块玉米羹
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
045 炒面糊
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶替水喂食,则更有营养。
046 香蕉奶糊
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
(4) 最后加适量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
047 蛋黄酸奶糊
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
048 土豆苹果糊
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
049 胡萝卜糊
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
050 猕猴桃酸奶糊
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
051 米团汤
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
052 肉汤蛋糊
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
(2) 将蛋黄取出并捣碎。
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
053 豌豆糊
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
对腹泻有显著疗效的豌豆
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
054 菠菜酸奶糊
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
055 水果酸奶糊
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
056 白菜面糊
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
(4) 煮至粘稠时用盐调味。
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无机物的含量较为丰富。
057 锡兰花酸奶糊
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
适合婴儿食用的酸奶
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
058 番茄糊
原料:番茄--1/4个
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
059 南瓜糊
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
060 洋葱糊
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香菜末--若干
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
水果汁类食谱
061 番茄汁
原料:番茄——1/2个
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
062 黄瓜汁
原料:黄瓜——1/2个
制法(1) 将黄瓜去皮。
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
063 橘子汁
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
制法(1) 将橘皮剥去。
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
064 苹果汁
原料:苹果——1/2个
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
065 甜瓜汁
原料:甜瓜——1/8个
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
066 葡萄汁
原料:葡萄——10粒
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液