现在的外卖行业可以用热火朝天来形容，虽然冬日寒风飒飒，依然阻挡不了外卖小哥的热情。我家就是做快餐的，而且是做黄焖鸡的，今年刚好是鸡年哦。

      我们厨房用的是八孔灶，这样可以有效提升效率，在用餐高峰期和点餐高峰期都能大大的提高出餐率，这样顾客也不必等待太长时间。但是黄焖鸡作料考究，如果配合不好的话也会导致出餐速度非常慢。

     我家老公是主厨，一般要把肌肉分解剁碎，然后清洗干净，然后是称重，包括各种作料所占的比例都是不同的，我是至今都没有弄明白的，称重之后一起放在高压锅里面炖至规定时间后，黄焖鸡的半成品就算完成了、

     此后，顾客点餐时候，还要单独加工成一小份小份的，所以说如果助手能够很快的把鸡肉炖好，黄焖鸡成品出餐就会非常快，假如两个人配合不够默契就会导致让顾客等待时间比较久的尴尬、

    鸡年到了，希望我们家的黄焖鸡店能够红红火火，祝福大家新年快乐，鸡香如意。