近年来,动脉硬化性疾病发病率越来越高,是严重威胁人类健康的重要原因之一。研究发现,与形成动脉硬化有关的因素有吸烟、血脂异常、超重和肥胖、高血压、糖尿病等,而饮食不当,运动过少和这些诱发因素有着直接关系。
若要防止动脉硬化,必须做到:第一,平衡膳食;第二,控制和治疗高血压、血脂异常和糖尿病等;第三,强调生活规律,避免精神紧张。如今动脉硬化有年轻化发展的趋势,最主要的原因,就是生活不规律,工作生活压力过大;第四,进行适当的体育锻炼。久坐少动的生活方式也是动脉硬化的重要原因。
防止动脉硬化可以从饮食方面注意,比如这五类食物可以防止动脉硬化:
大豆
大豆所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,可以减少人体动脉壁上的胆固醇沉积,对防治动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。大豆含有一种皂苷物质,可以降低血液中胆固醇的含量。
木耳
研究证明,木耳有抗凝血和抗血小板聚集的作用,能阻止血栓形成,防止动脉硬化。
燕麦
燕麦所含不饱和脂肪酸与可溶性纤维及皂苷等,可以降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,防止动脉硬化,调脂减肥,并可起到降低血糖的作用。
洋葱
洋葱可降低血中总胆固醇,有良好的调脂减肥作用,因而被称为“餐桌上最好的调脂药”。洋葱所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物,不但有杀菌作用,而且对预防动脉硬化、脑血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益。
红薯
红薯含有胶原与黏多糖,能抑制胆固醇在动脉壁沉积,保持血管弹性,使血流畅通,从而减少心血管疾病的发生。
除了食物之外,水也具有预防动脉硬化的功效。但不是所有的水都有这样的功能,必须是含有偏硅酸的弱酸性水。
硅能促进小孩生长发育,并有防止老化的作用;还能促使胶原蛋白增加,具有美容的功效。但硅很难直接存在与自然界,一般都是以偏硅酸的形式被人体吸收。
经科学研究发现,偏硅酸对动脉硬化具有软化作用,对心脏病就、高血压、动脉硬化、神经功能紊乱、胃病及溃疡等均有一定医疗保健作用,具有抗癌抗衰老的功能。