发 豆 芽

20/12/28 22:22:55 标签:(2982)

发 豆 芽 

2982 

2020.11.21 星期六

晚上爷爷打球回来,洗完澡后看手机,发现班上的微信群里非常热闹,很多家长都在谈论发豆芽的问题。原来呀,这是班主任陈老师布置的一个家庭作业,要求我们在家长的辅导下发豆芽,学会豆芽的培育方法,观察它的生长过程,当然还要品尝它的美味啰。

爷爷看了上面的图片、提问和答疑,最拉风的当属杨佳乐的妈妈,她发的豆芽长势不错,芽株粗壮,个头整齐,还介绍了具体的操作方法,美中不足之处是叶芽有点偏绿,正由“芽”向“菜”过渡。爷爷随后走进厨房,打开平常弃用的水壶一看,满壶都是嫩嫩豆芽,洁白的茎秆,鹅黄色的嫩叶,细长的根须一尘不染,堪比农贸市场的上成品种。于是乎,赶紧拍下照片发到群里,不仅受到好几个家长点赞,还回答了他们的提问。

 家里的应急水壶正好用来发豆芽
 发了满满一水壶 
  白白的嫩嫩的

  与菜市场买的芽菜相差无几

其中最令家长们不解的是,老师昨天才发通知,我们家的豆芽就长成了这样,怎么成熟得这么快?其实,早在老师没有交任务的时候,奶奶就发了豆芽。按照传统的方法,人们大都用盆子、桶子或者盒子做器具,先把绿豆用水浸泡一两天,等小芽破壳后,铺放在器具里,放在阴暗处。经过几天的生长,就长成了芽菜。这里需要注意的事项,一是每天适当浇水,二是尽量避免光照,如果产生光合作用,豆芽就可能疯长,叶子也会快速变绿,吃起来的口感也会差很多了。

 

    家里有一把应急水壶,平时很少使用,奶奶心想,盖上壶盖能防止光线照入,敞开壶嘴又能适当透气,如果用来发豆芽,应该符合豆芽生长条件。于是等浸泡的绿豆发出芽孢时,就放进了水壶里,每天浇一点水,没出几天就长到十多厘米长,一蓬又嫩又壮的芽菜,充满了水壶的整个空间,掏出来装了一小篮子,原本希望我也能品尝品尝,可不巧正逢周末我去了妈妈家,奶奶担心豆芽放一天就会变老,就和爷爷美餐了一顿。随后重新又泡了一碗绿豆,另外还泡了一点花生,不出几天,除了做出豆芽菜,还能让我吃到花生苗呢。

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