前天早晨囡妈给囡囡自制了一道点心“蛋奶布丁”制作方法很简单的:半只鸡蛋搅打均匀,里面放进切好的面包丁,然后倒入新鲜的牛奶和匀,把混合物上屉蒸八至十分钟就好了。蒸好的布丁香滑软嫩。吃的时候可以随自己的喜好,放一点儿肉酥或研磨好的干果屑。囡囡吃的很不错哦!看样子还是比较符和囡囡的胃口。
今天早上囡妈忽然觉得就这样让囡囡吃下去其实不是个很好的选择。蛋黄囡囡每天早晨都是和囡姥爷一起吃的,再单另给囡囡蒸“蛋奶布丁”岂不是会造成“胆固醇”过高这样会对健康不利;常吃买来的面包对囡囡可能也没什么好处。
囡妈把自己的想法说给囡姥姥听,囡姥姥倒是给了囡妈一个不错的建议,只是还没有实施。囡姥姥说在做的时候,就不要加鸡蛋和面包了,在鲜牛奶里加点儿碎馒头、水芡粉;馒头和面包一样都是发酵过的食物,水芡粉代替鸡蛋的作用。在里面添一些干果屑或者用水泡发的豆类,这样等于粗细结合蒸出来味道应该也不错的。
今天囡妈准备泡点芸豆,明天打算试试囡姥姥的新配方,看看怎么样!