7~9个月婴儿辅食的种类和制作

08/07/18 15:48:05 标签:饮食

 

鸡肉末儿碎菜粥:大米粥 1/2 碗,鸡肉末儿 1/2 大匙,碎青菜 1 大匙,鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末儿放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。

挂面汤:挂面 1/2 小碗,猪肝 1 小块,虾肉 1 小匙,切碎的菠菜 1 匙,打散的生鸡蛋 1/4 个,肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿,然后放入锅内,再放入肉汤、酱油一起煮,把猪肝切成 3~4 块,和虾肉、菠菜同时放入锅内,将鸡蛋调好后甩入锅内,煮至半熟即可。

豆腐羹:嫩豆腐 50 克,鸡蛋 1 个,放在一起打成糊状,再放少许精盐,加 5 克水搅拌均匀,蒸 10 分钟,加点味精即可。

蛋肉粥:大米粥 1 碗,熟鸡蛋大半个,切成末儿,瘦肉末儿半两(事先用油煸好)。将大米粥放入锅内,放入蛋末儿、肉末儿,调好味即可。

鱼泥:收拾干净的鱼切成 2cm 大小的块,将鱼放热水中加少量的盐,然后开始熬汤。除去骨刺和皮后放入碗中研碎倒入锅内,加鱼汤煮。把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状停火。

西红柿鱼:鱼肉 1 大匙,切碎的西红柿 2 小匙,肉汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一同放入锅内煮,煮片刻后加入切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。

白萝卜鱼:鱼肉 1 大匙,擦碎的白萝卜 2 大匙,海味汤少许。把鱼放热水中煮一下,除去骨刺和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再加入海味汤一起煮至糊状。

南瓜豆腐糊:豆腐、南瓜各 1 大匙,肉汤 2 小匙,黄油 1/4 小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;将南瓜煮软过滤,然后和过滤后的豆腐一起放入锅内,再加肉汤均匀混合后放火上煮,煮片刻后加入黄油。

牛奶豆腐:豆腐 1 大匙,牛奶 1 大匙,肉汤 1 大匙。把豆腐放热水中煮后过滤,然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮,煮好后撒上一些青菜。

豆腐鸡蛋羹:过滤蛋黄 1/2 个,豆腐 2 小匙,肉汤 1 大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分,然后过滤。将蛋黄和豆腐一起放入锅内,加入肉汤,边煮边搅拌混合。

豆腐蛋汤:过滤蛋黄 1/2 个,海味汤 1/4 杯,豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐即停火。

猪肝汤:研碎的猪肝 1 小匙,土豆泥 1 大匙,肉汤少许,菠菜叶少许。泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎;将土豆泥与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮,煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。

鸡肉土豆泥:土豆泥 50 克,鸡肉末儿 1 小匙,鸡汤 2 小匙,牛奶 1 大匙。把鸡肉末儿、土豆泥和鸡汤一起放入锅内煮,半熟后放容器内研碎,再放入锅内加少量牛奶,继续煮至粘稠状。

猪肝泥:猪肝 50 克,香油 1 克,酱油、精盐各少许。将猪肝洗净,横剖开,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。将猪肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上锅蒸 20~30 分钟即成。(一定要去掉猪肝上的筋和脂肪,这些东西婴儿是无法消化的)。

鲜虾肉泥:鲜虾肉(河虾、海虾均可) 50 克,香油 1 克,精盐适量。将虾肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。加入适量精盐、香油,捣碎搅拌均匀即成。

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