一，肉类制品
1，浇汁丸子：备肉末二匙，藕末一大匙，肉汤半小碗。把肉末与藕末混合，并放入少许酱油、植物油、太白粉，调和均匀，做成数个小丸子。锅内放植物油，待油热后，将丸子依次放入，用微火炸成焦黄色；锅内放肉汤，并放入少许酱油，待汤煮后，用太白粉勾芡，然后浇在炸好的丸子上。
2，摊肉饼：备肉末二大匙，熟马铃薯泥一大匙。番茄一斤。将肉末与马铃薯泥混合，并放入少许盐及植物油，调和均匀，做成一个肉饼；平底锅内放植物油，油热后将肉饼放入，用微火至双侧成焦黄色，放入盘中，将番茄及芹菜末放在上面即可
。3，青菜肉末：备肉末二大匙，青菜二大匙。将肉末放入锅内，加二小匙水，用微火煮熟时加入少许酱油、糖、酒调匀；锅内放植物油，油热后将肉末倒入，炒片刻，将青菜倒入一起，炒熟即可
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