九喜家园(北京) > 休闲广场 > 常识介绍 什么烹饪方式最健康
 

蒸是最健康安全的加热法。其次是煮。煮的时候最好少放水，加盖，短时间。再其次是炒。接着是烤。烤要避免烤焦，因为烤焦的食物有杂环胺致癌物质。最不好是炸。一定要炸，最好用黄油、椰子油或橄榄油，避免用其他菜油，因为它们最容易被氧化