聪明宝宝和鱼

08/09/05 16:09:05 标签:吃鱼的娃娃最聪明

 

聪明娃娃和鱼

 

  常看到老一辈的人对小宝宝说:“乖!多吃点鱼,吃鱼会聪明喔!”。其实这话还真不假,吃鱼不但会让人更聪明,还可以保护心脏血管,甚至会让人更快乐。英国脑营养专家发表研究成果表明:吃鱼能健脑哦!

 吃鱼怎会如此神奇无辜鱼肉含有高蛋DHA。DHA是一种大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,可降低血脂质,免于心脏病威胁。鱼肉富含丰富蛋白质,它含有人体所需的九种必需胺基酸,可以帮助幼儿生长发育,生病或身体有伤口时,也可以帮助恢复及愈合。这些蛋白质到我们身体后,约有87——98%皆可被我们人体所利用,所以鱼是“一级棒”的蛋白质来源喔!此外,鱼油还含有丰富的维生素A及D,特别是鱼的肝脏,含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸、生物素及矿物质。

 各色鱼类各色营养

深海的鱼类如:鲑鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等DHA含量最多,尤其是鱼眼球附近的脂肪组织;鳕鱼、乌鱼的油脂含量高,富含维生素A及D,但含量ω-3系列脂肪酸并不是很高,黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。另外,值得一提的是,丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃,是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘。

 购鱼需注意要点:

1、肉质要有弹性;

2、鳃呈淡红色或暗红色;

3、眼球微凸且黑白清晰;

4、外观完整,无鳞片脱落之现象;

5、略带臭腥味者为新鲜的。

妈妈可以这样做

鱼肉好吃,保密可鱼刺要当心哦~~妈妈可以选择鱼刺相对少的鱼,比如罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。在给宝宝吃鱼时应先去掉两侧的刺,就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了。吃鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼可给宝宝吃鱼腹肉,没有小刺。鱼头、鱼眼、鱼皮、鱼膘都无刺。可以放心给宝宝吃哦。

鱼头中DHA含量最高。妈妈可以选择做味道鲜美鱼头汤给宝宝喝,像酸菜鱼头汤、砂锅鱼头汤、鱼头豆腐汤等等。我国早有“宁扔驴头,不扔鱼头”的古训,想必古人早知鱼头金贵喽。另外,妈妈还可以将鱼做成鱼丸给宝宝吃。

 

 

 

 

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留言板

  • junjunangles对晶晶说:2008-11-05 17:21:49
  • 是晶爸还是晶妈,好细心啊,简直就是一个鱼专家啊!

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