☆炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加一些清水，就会保持成品的洁白。

　　☆淘米水发干菜效果好。用淘米水泡发海带、干菜等干货，易发涨，烹制时易烂。

　　☆辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煸熟，再倒入新鸡蛋液，炒成“蛋包椒丁”，辣味可大大减轻，相信你的宝宝一定会食欲大增。

　　☆在烹调蔬菜时适当加一点醋，可以减少维生素C的损失。