肉类食品是人体必需氨基酸，维生素和矿物质的重要来源。肉类食品是人体获得蛋白质量最大的食物源，也是人体获得脂肪的主要来源，人体每昼夜需要60克左右的脂肪，同样多的脂肪需要5千克植物性食品才能满足需要。动物蛋白质是优质蛋白质，人体所需的8种氨

从古到今中国人传统的主食就是谷物，而谷物中大米和面粉又占大多数。人体日常所需要的大部分热量和B族维生素，矿物质，均来自这类食物。主食中含糖类最多，而且利用率也相当高，92%的糖被人体消化吸收，是机体热能的主要来源。人们通常吃的主食中含蛋白

豆类食品不仅含有丰富的优质蛋白（30%-45%），而且含有较多不饱和脂肪酸，钙及维生素B族，为称为植物肉。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防止骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量

黄瓜与富含维生素C的食物相克黄瓜与花生相克韭菜，大蒜，葱与蜂蜜相克生菜与蜂蜜相克胡萝卜与白萝卜，辣椒相克胡萝卜与醋相克青菜与醋相克萝卜与橘子相克豆腐与葱，菠菜相克南瓜与富含维生素C的食物相克芹菜与大豆相克芹菜与兔肉相克菠菜与大豆相克土豆与西

蔬菜是我们日常生活中不可或缺的食物。一般人们的膳食中含有大量的蛋白质，脂肪，糖或盐，而人体必须的膳食纤维，维生素，矿物质主要都来自蔬菜。维生素和膳食纤维可以增强人体抵御疾病的能力。 蔬菜不仅能烹调成美味佳肴，为人体提供丰富的营养，它们还