春季四种食物易引发中毒 冬季腌制的酸菜、咸菜:经过一个冬天的储存和春季气温的升高，酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。 发芽的土豆:土豆发芽后产生大量的龙葵素，误食易引发食物中毒。发芽