煮饭不宜用生水。若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。 煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。 鸡蛋加入少许温水搅拌倒入油锅炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松鲜嫩。 煎荷包蛋时，在蛋的周围滴几滴热水，煎好