我这里说的高汤是家用型的，筒骨（大骨头）来熬的。下面说说做法。 1。先把买来的筒骨过水（也可以和鳮骨一起），去除血汁。（在水中煮2分钟后捞起，骨头变色就行） 2。洗净，在锅内重新加水，水要漫过骨头一点。 3。加料，可以切点姜片，放点老酒，