不油腻的红烧肉，打破传统的用油炒、糖上色 1、把买回的带皮五花肉切成1厘米见方 2、厚片的姜去皮、葱切成段，蒜成瓣（不要弄碎） 桂皮、八角{大料}、花椒，放入一般炖汤的不锈钢制的带孔那个小容器中3.、平底锅红热，不需要倒油，直接放入切好