中国人常说这句话：多吃鱼的人聪明。最近，美国科学家亦提出一种见解：人类之所以比其它动物聪明，一个很重要的原因是吃鱼。鱼是膳食中含蛋白质较为丰富的食品之一，鱼肉所含营养成分，尤其适合儿童营养的需要。 　　研究表明，鱼肉的化学组成与人体肌肉的