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家宴餐桌上的“小可爱”-------鳕鱼小丸子2012-08-07 18:39
家宴餐桌上的“小可爱”-------鳕鱼小丸子 2012-8-7 16:30阅读(5174)
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原料：鳕鱼500克 土豆500克 牛奶200ml 鸡蛋2个 面粉50克 面包糠50克 百里香1根
调料：盐2茶匙（10克） 白胡椒1/2茶匙 做法： 1） 土豆洗净去皮后，切成3cm见方的滚刀块，鳕鱼洗净，去皮，去骨，切成3cm厚5cm长的段，鸡蛋打散备用。
2）汤锅中倒入牛奶和水（200ml），大火煮开后，放入土豆块，然后加入盐（1茶匙）搅匀后，转小火，煮10分 钟后放入鳕鱼和百里香，一直煮到土豆变软后，（大约10分钟左右）捞出土豆和鳕鱼。
3) 将煮好捞出的土豆和鳕鱼捣碎，然后放入剩余的盐（1茶匙），白胡椒，拌匀后，放凉备用。
4）土豆鳕鱼碎彻底凉透后，团成球型，依次蘸上面粉，蛋液，面包糠。
5) 小锅里倒入适量的油（可以没过丸子的量），油温5成热时，将丸子一个一个的放入，炸至金黄色（大约2分 钟左右），捞出，放在厨房纸巾上，吸取多余的油份，搭配番茄沙司即可食用。
超级啰嗦：
**这道菜在家宴上是道很讨人喜欢的“小可爱”，不管老人孩子，男男女女都很喜欢。而且最重要的是，不管是刚出锅热热的，还是放了一会儿变凉了，都很好吃。
**用牛奶煮土豆和鳕鱼会使土豆和鳕鱼的味道更香，而且还能去鳕鱼的腥味。除了做这道菜，如果你做其他的肉菜，比如猪肝啊，鱼肉啊，鸡肉，鸭肉，或者动物内脏什么，用牛奶浸泡一会儿，也会有助于去除腥味。
**煮好的土豆和鳕鱼一定要放凉，否则土豆泥太热，易松散，不好成团。
**切记，沾面粉----蛋液----沾面包糠的顺序不要颠倒啊，否则没法给“小可爱”穿上漂亮的衣服哦。
**因为这个丸子是油炸过的，所以搭配酸甜的番茄沙司吃起来会比较爽口。
**用家里最小的小奶锅放油炸丸子，比较节省，因为小锅的面积小，倒入一定量的油，高度就足够炸东西啦。 |
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近期日记
留言板 留言(7条)
- tzxncd对豪宝贝说：2016-08-22 06:26:21
- 处暑温馨提示：近日高温持续不减，请大家注意防暑，把健康放在首位，工作不要太拼命，要懂得劳逸结合，晚上注意保证睡眠，保持好良好的心态，这样才能有个快乐轻松的心情，祝朋友们处暑快乐，喜气弥漫!
- tzxncd对豪宝贝说：2016-08-22 06:26:15
- 处暑温馨提示：近日高温持续不减，请大家注意防暑，把健康放在首位，工作不要太拼命，要懂得劳逸结合，晚上注意保证睡眠，保持好良好的心态，这样才能有个快乐轻松的心情，祝朋友们处暑快乐，喜气弥漫!
- tzxncd对豪宝贝说：2012-08-11 21:55:35
- 捧一片夏雨，滋润你那灿烂的笑脸；捕一缕凉风，拂去你那奔波的疲倦；开一眼清泉，为你送去快乐的甘甜；送一个清凉，让你拥有凉爽的夏天；愿一个问候，给你增添轻松的心情；愿一声祝福，让你拥有愉快的生活！祝朋友们夏日安康！周末快乐！
- tzxncd对豪宝贝说：2012-08-09 05:10:12
- 带着夏日的清凉；一缕清风，弥漫田野的芳香；一朵白云，伴随心灵的欢畅；使平凡人生更加多姿多彩，阳光灿烂。恭祝好友幸福快乐！
- tzxncd对豪宝贝说：2012-08-09 05:10:06
- 带着夏日的清凉；一缕清风，弥漫田野的芳香；一朵白云，伴随心灵的欢畅；使平凡人生更加多姿多彩，阳光灿烂。恭祝好友幸福快乐！
- tzxncd对豪宝贝说：2012-08-06 06:16:11
- 送你杯茶，以芬芳的祝福为叶，温柔的叮嘱做花，用沸腾的热情为水，宽容的包容当杯，喝出你一天好心情!
- 育儿网对豪宝贝说：2012-08-05 21:34:28
- 欢迎加入育儿网的大家庭，在这里记录宝贝的成长之路！
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