宝宝的生日私房菜练习课

　　前天在毛家湾私房菜馆吃饭的时候，突然想到今年宝宝的生日，不去饭店过了，打算在家里弄几道菜。当然在我们家，康爸是主打，我只是个小小的副手哦，要搞一桌营养私房菜，还得多加练习呀。

　　不知不觉宝贝就两岁了，自从给康儿断奶，产假结束，感觉每个周末见到康儿，都有新的变化，每一天他都给我带来惊喜，在订生日蛋糕的时候，感觉一个蛋糕就是一年的成长，康宝宝，加油哦

因为是练习，先把不成熟的藏起来啦，挑两道成熟的展示给大家，一是亨氏奶味蝴蝶卷，二是亨氏大果粒酸奶 

蝴蝶卷做法

（１） 不好意思，康爸，帮我和一块面好吗？

不同意呀，自己锻炼？

好吧，自己来，康康儿，来帮忙！

取发好的面团一块儿，和妈妈一起擀成厚片，在面片上倒油，打开奶粉罐子撒一把奶粉在上面。

2）然后把油和奶粉均匀地抹在面片上以后，打成长条卷起来，卷呈现一个长条，卷到最后的时候，留一小条边儿不卷（目的做蝴蝶的触须），然后把卷起的长条用刀切成小段儿。

3）马上要成形了，每两段儿为一组，把做触须用的未卷的两个小条挨在一起。　　　 

4）用小手捏一下，把排在一起的这两小段儿在中间夹一下，即成蝴蝶生坯。可以静候了。 

5）室温下成形松弛20分钟左右，放入蒸锅，蒸熟即可。

这个蝴蝶卷卷的练习还是获得了很高的赞誉的。呵呵，多谢夸奖。 

　　　　　　　　　大果粒酸奶

　　我和康都很喜欢喝酸奶，那种超市买的的大果粒我们娘儿俩一人一个，不过怕康吃多了，我都是赶紧吃完自己的，然后把勺子伸到康的大果粒杯子里，把康儿急的边吃边躲我。

　　但是现在超市里的酸奶基本上都添加了香精，安赛蜜以及果胶等增稠剂。怕康康吃的食物里吃到太多的食品添加剂，只有跟美食版的媛媛学做酸奶，最终的成果是，虽然没有超市买的大果粒好吃，但是也有独特的风味，适当地添加一些砂糖嘛，味道也不错的。

　　虽然第一次直接用超市买的的大果粒酸奶做种子把纯牛奶做成酸奶的，那还不算本事，这次我尝试用还亨氏超金智儿高奶粉做基底，用川　秀菌粉做种子做酸奶。

　　首先在之前关于奶粉如何还原成全脂牛奶，还做了一番换算。

亨氏较大婴儿配方奶粉是欧洲原装进口的一款奶粉，含有：微囊化钙、铁、OL-乳白蛋白、益生元GOS（适合做酸奶）、五种核苷酸及DHA+AA等微晶科技，做酸奶就是需要奶粉中不添加蔗糖、香精、香料这些物品，这个脂肪含量27%，平时市售的纯牛奶脂肪含量是3.5%。

　　我拿100克奶粉做的试验，兑了600克开水，于是乎，27/(100+600) = 0.038714285714285714 ，换算出了这次兑出来的牛奶的乳脂肪含量是3.9%。

过程：

　　1. 先用100克奶粉用勺子量出，然后再加600克热水冲成牛奶。

　　2. 待牛奶降温冷却时候，再用川秀菌粉拌入调均衡。

　　3. 将酸奶液倒入酸奶锅的内胆放入酸奶机，通电，现在可以去忙别的了，定上闹钟，等待8个小时。

　　4. 忍不住啦，就来偷偷看看，取出酸奶内胆，切出芒果丁，或是黑莓丁，再或是苹果丁，橙子丁，放入酸奶锅待钝化。

　　5稍晾凉，放入冰箱冷藏室，冷藏12个小时后，酸奶钝化味道更好一些。

　　宝宝现在的一天四百毫升奶量不减去年呀，哈哈，再配合些酸奶对肠道的调理，每天精精神，红润润。

你们给宝宝查过微量元素吗？

 康康在22个月的时候带康去体检，只在微量元素的测量上就让我伤心不已。康的检查结果是缺少钙和锌还有铁。 

也不知道是哪里出了问题，家人都苦恼，决定在缺少的这几样微量元素里先补钙，同时补铁，再补锌，医生建议我们换一换宝宝正在喝的奶粉，并强调钙锌不能同补的，同补不能充分吸收。除了吃饭，喝的牛奶是最佳的补钙产品。
 

 经过了两个月的调理，康24个月了，9月22日带宝宝去医院体检，周六去的徐州儿童医院，排队取号到了80号，上午挂的儿保科专家号，下午排到专家眼前，在等健康体检的结果，给宝宝量了身高 ，体重，还有头围，测查了宝宝的注意力情况。专家又建议测查微量元素，因为是周六体检的，所以过了三天才出微量元素的结果。 

等结果出来了，看到体检报告显示，已经不缺钙和铁了，还有点缺锌。虽然不是非常满意，但也十分满足了，可能是因为我给康喝的奶粉是最新研发的微囊化技术的钙铁奶粉吧，宝宝吃了容易吸收，上次体验宝宝查出缺钙和铁。我在配方奶粉里寻找了好久，才在母婴用品店看到这种微囊化钙铁的配方奶。微囊化技术处理后的微量元素，更容易消化吸收。 

宝宝在生长发育期，虽然1－3岁的宝宝已经可以食用各种各样的食物，因为消化和吸收能力有限，食物比较单调。也会出现缺乏微量元素的情况。六个月以内的宝宝不需要补钙，母体里是可以吸收到钙的。两岁以内的宝宝每天需要的钙三分之二可以从食物中获得，因此剩下的三分之一需要喝钙剂来补充，我家宝宝喝过龙牡壮骨颗粒，葡萄糖酸钙，迪巧钙，还有健儿强骨颗粒。 

还需要补充一定的鱼肝油，来补充丰富的维生素D。这样可以降低肠道内的碱性来促进钙质的吸收，我家宝宝服用鱼肝油有朵望的，伊可新的，还有优生妈咪等品牌。

1－3岁宝宝需要经适量服用鱼肝油和钙，确保宝宝不缺钙。

经过医生的指导，我跟大家分享补钙的几个小招数

　　妈妈们如果需要给宝宝补钙，最佳选择是食用深海鱼类，其次肉、蛋和牛奶。给宝宝炖骨头汤时，加点醋，有利于钙的溶出和吸收。烧菜时加入豆腐会使钙的含量高，做鱼汤时可以加入婴儿奶粉，补钙效果会非常好。

爸爸们更要配合，不要让宝宝被动吸烟。而以下几点更需要注意，这些是会妨碍钙的吸收的。

我自己编了顺口遛，大家好记

一是婴儿的牛奶冲太热， （过热破坏酵素，妨碍钙吸收）

二是可乐、香肠当零食。 （添加磷酸盐，会影响钙质的吸收。）

三是边吃肉同时喝牛奶。 （动物性蛋白会使尿中钙质的排泄增加）

四是排骨加菠菜难吸收。　　（放菠菜、草酸与钙合成草酸钙）

五是大人小孩子吃一锅。 （大人食物太咸会使钙流失，宝宝应该分开做菜）

应该怎么给宝宝补钙呢？

专家指出 :　如果宝宝的颅骨发软，囟门比较大，压头颅骨有乒乓球凸起感。胸骨突起如鸡胸，两肋外翻。显得头重脚轻，夜间冒汗，有枕秃，夜惊，那就是宝宝钙缺乏的信号。所以六个月以内宝宝只要哺乳期间母亲多吃含钙的食物 ，这些母体钙可以保证供给婴儿的吸收的。母乳补钙还是非常科学的。

六个月以上的宝宝如果补钙当食补为主，在饮食搭配应该防止微量元素间相互制约，比如;

钙锌不能同补，过量摄入铁会制约锌的吸收，大量食入纤维质食物会影响铜、铁、锌等微量元素的吸收;谷物、豆类和坚果中含有植酸,可与很多微量元素形成螯合物,影响人体对微量元素的吸收。

鲜牛奶也很补钙，不适合婴儿，因为鲜牛奶中主要是饱和脂肪酸，它会在和胃酸中和形成皂化钙块。不能正常代谢，如果宝宝喝这个，会出现便秘呀。同时磷的含量高，这样会影响钙铁的吸收。所以建议宝宝以吃母乳或是配方奶粉为宜，如何选择含钙高吸收好的奶粉？

如何选择含钙高吸收好的奶粉？

妈妈们不要盲目的补钙，应该选择那些具有科学钙磷铁配比的奶粉品牌，

在母婴用品店对比了很久，我选择了进口的奶粉，不是说进口的好，是看这个微囊化铁、钙适合我家康。这是亨氏家的奶粉吧，他们的研究人员利用目前最先进的磷脂囊包裹技术，将铁、钙等营养素微囊化。微囊化铁和钙，能促进铁和钙的高效吸收，比一般奶粉的铁、钙吸收效果更好。在肠道中能分解成细小的接近母乳结构的必需氨基酸，极易被宝宝幼嫩的肠胃吸收，而且可以调节宝宝情绪，有助宝宝睡眠。睡的好，当然长个头，更强壮啦。

接下来的日子就要给宝宝正确补锌啦！！

妈妈们要从小让宝宝养成不挑食、不偏食的好习惯，千万不能让宝宝缺锌呀，因为缺锌会引起厌食。宝宝一不吃饭，妈妈们就十分纠心，而缺锌地使宝宝.生长发育落后，免疫力低，会生病。头发稀少。更不能让男宝宝缺锌。因为锌会引起宝宝的生殖发育系统迟缓，这样妈妈们更会担心忧愁了。

所以补锌也当食补。多吃含锌丰富的食物如鱼、瘦肉、动物肝、肾、蛋黄、牡蛎、干贝等，多吃硬壳类食物如栗子、胡桃、花生等。这不仅与智力有关、与免疫力及宝宝的生殖器的发育也有关。赶紧补锌吧。

不能盲目补，要去医院请儿保科医生诊查，并在医生的指导下合理进行补充治疗。

让宝宝吃的食物杂一点、粗一点，科学营养每一餐保证孩子在生长发育的关键期吃饱吃好，健康成长，幸福一生。