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单吃动物身上那几块肉,时间久了总觉得乏味。现在,人们费尽心思将畜、禽、鱼等动物各种各样的部位经过精美烹调后请上了餐桌。但是,有的部位却是绝对不能吃的,否则会影响人体健康,甚至导致食物中毒。 鱼“黑衣”:大多数鱼体腹内两侧都有一层黑色膜衣,为鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,含有大量组胺、类脂质及溶菌酶,误食组胺会引起恶心、呕吐、腹痛等症状。 猪血脖:就是脖子下面血淋淋的部分,大多是淋巴节和肥肉。这个部位的有害物质和病原微生物含量较其他部位多很多。另外,猪脖子的肉疙瘩不能吃,即称为“肉枣”的东西。食用时应将这些灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩剔除,因为它们含有很多细菌和病毒,若食用则易感染疾病。牛羊也是如此。民间流传母猪肉不能吃,特别是母猪奶头不能吃。这个是没有科学依据的。只是母猪的肉质比较老,很少用于家庭烹调。 鸡头鸡冠:尤其鸡冠不能吃。我国有句民谚:十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老,鸡头毒性就越大呢?这是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质,而这些重金属会随着时间的推移沉积在鸡头内。 鸡脖鸭脖:这个部位肉很少,可血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的,需注意的是,吃时不要带皮,淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪。有些人吃鸭脖时习惯咬碎,要注意不要把鸭脖骨架内部的气管误食,因为气管要进行气体交换,容易存在细菌。 鸡尖或鸭尖:又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”。指鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩,学名“腔上囊”。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,因而都会沉淀在臀尖内。臀尖是个藏污纳垢的仓库。 羊悬筋:又称蹄白珠,长在蹄胛间,是羊蹄内发生病变的一种病毒组织,一般为串珠圆形,食用时要摘除。 |
胃晚餐之一:
奇妙三色丁
食材:青瓜、胡萝卜、鸡蛋、肉末
做法:1.将青瓜、胡萝卜切丁,鸡蛋打散,肉切碎入酱油、生粉、蒜末及姜末腌制;
2.将肉末事先放入电饭锅中与米饭一同蒸煮(不必另起锅炒);
3.炒锅内倒入花生油适量,烧至七分熟,倒入鸡蛋液炒熟盛起;
4.另倒入花生油,入蒜头爆香后加入胡萝卜翻炒2分钟左右,倒入青瓜继续翻炒;
5.可加入少许清水,把胡萝卜熬得烂些,大火收汁后,入蚝油调味,再倒入炒好的鸡蛋,
装盘时再把蒸好的肉末码上去既可。
特点:吃零食过多的宝贝,胃口一定会非常不好,所以妈妈们就要多费些心思在菜谱上了,其中多色混搭是个
非常不错的选择。能在一定程度上诱发宝贝的食欲,再配上一碗香浓的黄豆汤,宝贝一定会把碗舔个底儿朝天的
开胃晚餐之二:
榨菜肉丝、芹菜肉丸汤
食材:儿童榨菜、肉丝、芹菜、牛肉丸、胡椒粉
做法:1.先将肉切丝入酱油、香油腌制,榨菜洗净、芹菜切成小段备用;
2.炒锅入油烧开,倒入肉丝翻炒片刻,加入榨菜翻炒约2分钟,入少许清水继续翻炒,
入蚝油调味后,转大火收汁,即可盛起。
3.先将锅内的水煮沸,然后加入牛肉丸煮约3分钟;
4.放入切好的芹菜,汤煮滚后,入盐、胡椒粉调味即可。
特点:榨菜、酸菜、萝卜干等虽是腌食品,但却是开胃食品的主角,偶尔吃些并不为过。
芹菜及肉丸的搭配,可令此汤的口感更香浓郁,既能开胃营养价值亦能跟上。
后记:宝贝在吃牛肉丸的时候喜欢用牙签叉着吃,咬了一口牛肉丸,然后会说:妈妈,来一口米饭吧!
在吃芹菜喝汤的时候,还会说:我最喜欢吃的就是芹菜和牛肉丸了!妈妈,胡椒粉有点辣我也不怕!
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随着人们对健康的日益重视,喝奶成了各年龄段、各阶层人们的饮食习惯。背着书包的学生为了长得更高,把鲜奶当成了饮料;朝九晚五的白领为了美容养颜,随时随地备着各种口味的酸奶;退休在家的老人为了补充钙质,每日豆浆豆奶。
然而,尽管我们小心选择,对于鲜奶、酸奶、豆奶这三大样,我们恐怕还不甚了解。究竟应该如何取舍,不如就先来个比较吧。
一,营养价值鲜奶最高
鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质,比如钙、磷、钾等,这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能,因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面,乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖,从而促进钙和其它矿物质的吸收。
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成,所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶,但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
最后是豆奶。与鲜奶相比,豆奶的蛋白质含量与之相近,但维生素B2只有鲜奶的三分之一,维生素A、C的含量则为零,铁的含量虽然较高,但钙的含量只有鲜奶的一半。
二,保健功效平分秋色
一般说来,牛奶中含有的各种活性物质,对于消灭外来的细菌、病毒,修复我们体内损伤、死亡的组织细胞,维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
另外,鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖,产生大量的乳酸,对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外,酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
豆奶,因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素,而且其中的卵磷脂和维生素E的含量高于牛奶,所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
大斗中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
三,时间选择各有不同
据美英两国医学专家研究发现,牛奶中含有两种催眠物质,一种可以使人迅速入睡,另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
所以,假如在早晨喝牛奶,很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层,从而影响到我们白天的工作和学习。因此,营养专家们认为,鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
相对来说,酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了,只是假如要在早晨和酸奶,除了防止空腹外,最好先喝一些白开水。
习惯喝豆奶的老人,建议天天早晚能各喝一杯,以降低体内的胆固醇,延长寿命。
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宝宝今天两岁了,时间真是过得真是快啊!!小家伙真是越来越皮了,一天的精力真是好,我都要服他了。 都不知道要写些什么?只想宝宝身体健康!!快乐!!比什么都好。宝贝祝你生日快乐!!妈妈爱你!
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补锌——牛肉 牛肉中富含锌,每100克牛肉含锌量为8.5毫克。锌不但有益于宝宝神经系统的发育,而且对免疫系统也有益,还有助于保持宝宝皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时,宝宝免疫力下降,容易生病,神经发育也容易受到不利影响。 营养分析 牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌,所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收,人体对牛肉中的锌的吸收率为21%~26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。 牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外,在补充失血、修复组织等方面特别适宜。给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的,而且清炖牛肉营养成分保存得会比较好。 宝宝厨房 牛肉粥 原料:小白菜20克,牛肉20克,大米粥、植物油各适量。 做法: 1。小白菜洗净切碎;牛肉洗净,剁成泥。 2。锅中放油,油热后,将牛肉泥放入锅中快速翻炒,牛肉炒至将熟时,再放入小白菜,一同炒熟。 3。将炒熟的牛肉小白菜倒入大米粥中,拌匀即可。 适合月龄: 8个月以上的宝宝。 碎菜牛肉 原料:牛肉20克,胡萝卜20克,西红柿半个,葱头、黄油各适量。做法: 1.牛肉洗净切碎,加水煮熟。 2.胡萝卜洗净后,上锅煮软,切碎;葱头、西红柿去掉皮切碎。 3.黄油放入锅内,烧热后放入葱头,煸炒片刻后再把胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入,小火煮烂即可。 营养盘点:胡萝卜、西红柿都是营养丰富的蔬菜,葱头富含硒、钙。这道菜富含优质蛋白质、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁、硒等多种营养素,宝宝可以获得全面的、有助于生长发育的营养。 适合月龄:8个月以上的宝宝。
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做父母的都希望自己的孩子聪明伶俐,于是商家推出了形形色色的各种幼儿益智保健品,家长们不惜重金购买。其实,许多的日常生活中的食品才是真正益智健脑的“高手”。 10种“益智食物” 鱼类: 鱼类中富含的蛋白质,如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白,不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分,都是幼儿脑部发育所必需的营养。专家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高,而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重,因此建议,孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例为1∶2。 蛋类: 无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋,都提倡孩子吃全蛋,蛋类不仅是极好的蛋白质来源,而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱,能合成乙酰胆碱,乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外,蛋黄中铁、磷的含量较高,也有利于孩子的脑发育。 核桃仁: 核桃仁能益血补髓、强肾补脑,是强化记忆力和理解力的佳品。父母可以炖核桃粥给孩子吃,也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后,做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多,不易消化,一般3~6岁的幼儿每天吃3、4颗大核桃仁就够了。 杏仁: 大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能,经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡,用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用,利于孩子吸收。 大枣: 晚上给孩子饮红枣汤或吃一把鲜枣,可摄入大量维生素C、微量元素,有安神益智的作用,能让半夜容易梦魇的孩子睡得踏实,增强入睡后的“潜在记忆”。 龙眼肉: 对体弱多病的孩子有养血安神的作用,长期服用可改善孩子的健忘现象,有强心益智的功效。但龙眼肉多湿热,无论是鲜龙眼还是龙眼干,一周最多吃三次,贪食容易让孩子上火,出现大便干结等问题。 蜂蜜: 含有多种益智成分,调入温开水服用,可以治疗小儿便秘。早上服用最佳,也可以涂抹在面包片或馒头片上食用。 苹果: 含有能增强记忆力的苹果醇素。尽量让孩子吃新鲜苹果,而不要吃高温加工过的苹果脆片,以及调入大量稳定剂和口味调节剂的勾兑型苹果汁。现榨苹果汁最好连皮一起榨取,并让孩子在十分钟内饮完,防止苹果醇素氧化。 葡萄: 紫色葡萄比浅青色的更佳,葡萄是公认最佳的抗氧化剂之一,能补肝肾,益气强记,益智聪明,但孩子每天的食用量最好控制在200克内,以免摄入太多糖类影响对正餐的摄取。 黑木耳: 能净化血液,轻身强记。对喜欢吃肉、汉堡等高脂食物的小胖墩来说,黑木耳释放出来的碱性物质能够吸附导致脑供血不足的脑动脉粥样斑块,使记忆力和思考力得到显著提升。 5种“损脑食物” 腌渍食物: 包括咸菜、榨菜、咸肉、咸鱼、豆瓣酱以及各种腌制蜜饯类的食物,含有过高盐分,不但会引发高血压、动脉硬化等疾病,而且会损伤脑部动脉血管,造成脑细胞的缺血缺氧,造成孩子记忆力下降,智力迟钝。 过鲜食物: 含有味精的食物将导致周岁以内的孩子严重缺锌,而锌是大脑发育最关键的微量元素之一,因此即便孩子稍大些,也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物,如各种膨化食品、鱼干、泡面等。 煎炸、烟熏食物: 鱼、肉中的脂肪在经过200度以上的热油煎炸或长时间暴晒后,很容易转化为过氧化脂质,而这种物质会导致大脑早衰,直接损害大脑发育。 含铅食物: 过量的铅进入血液后很难排除,会直接损伤大脑。 爆米花、松花蛋、啤酒中含铅较多,传统的铁罐头及玻璃瓶罐头的密封盖中,也含有一定数量的铅,因此这些“罐装食品”父母也要让孩子少吃。 含铝食物: 油条、油饼,在制作时要加入明矾做为涨发剂,而明矾(三氧化二铝)含铅量高,常吃会造成记忆力下降,反应迟钝,因此父母应该让孩子戒掉以油条、油饼做早餐的习惯。 儿童健康小知识 患咳嗽就忌食所有的水果? 水果中含有丰富的维生素和微量元素,是补充维生素的重要来源,而维生素对提高免疫力,抗御感冒病毒至关重要。因此除柑橘、香蕉、柿子外,绝大部分水果都可以吃。冬天可以将水果稍微温热一下再吃。梨子去核后与川贝粉、冰糖同炖,吃梨饮汤,还是一剂润肺止咳的良药。 患肝炎就忌食鸡鱼和牛肉? 从医学观点来看,鸡、鸭、鱼、牛肉及桔子等食物与乙肝病情毫不相干,乙型肝炎主要是乙肝病毒在体内作祟,这时,患儿反而需要足量的蛋白质和维生素来增强免疫力,与肝炎病毒作斗争,此时盲目忌口,效果适得其反。 |
止
1芹菜:牙齿的清扫机 芹菜中含有大量的粗纤维,国外科学研究发现,老人在咀嚼芹菜时,通过对牙面的机械性摩擦,擦去黏附在牙齿表面的细菌,从而减少牙菌斑形成。 王建主任解释:“当大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,这些粗纤维的食物就像扫把,可以扫掉一部分牙齿上的食物残渣。” 小贴士:将芹菜和胡萝卜切成成人手指大小的条,放到开水锅中煮熟,熟后放入凉开水中。放凉后嚼一嚼,可以帮助按摩一下牙龈。 2奶酪:修复牙齿损伤 众所周之,钙摄取不足会动摇骨本,所以每天要从各种天然食物里补充钙。奶酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其他保护作用。 澳大利亚牙科学会有研究表明,除了丰富的钙、磷等牙齿营养物质,奶酪还含有独特的酪蛋白,酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成,修复牙齿的损伤。 此外,奶酪还可以刺激唾液的分泌,中和平衡口腔内的酸性环境,抑制细菌生长,坚固牙胚。 小贴士:早餐可以为老人做一份番茄奶酪三明治。2片全麦吐司、1片约3厘米厚的番茄及1片低脂奶酪。 3洋葱:牙齿细菌“杀手” 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。 小贴士:建议每天吃半颗生洋葱,不只预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。 制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。 4香菇:抑制牙菌斑 菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。 小贴士:菇类带有独特的风味而且热量又低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又不花大钱的保健方法。 5芥末:抑制蛀牙菌 芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道,是因为它内含一种称为Isothiocyanates的成分,这种物质也存在于其他十字花科蔬菜里。日本在试管中的实验发现,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。 小贴士:除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,作为水煮海鲜类的蘸酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在花枝、虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。
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挑选适宜的面料。儿童衣服最好选择纯棉等天然材料,注意考虑其舒适性、伸缩性、吸汗性、透气性、保暖性、缩水性等。
3、看一看
选择颜色。为宝宝选购衣服时尽量选择颜色浅的、色泽柔和的、不含荧光成分的衣物;深色服装经孩子穿着磨擦,易使染料
脱落渗入皮肤,特别是一些婴幼儿爱咬嚼衣服,染料及化学制剂会因此进入孩子体内。不要选择进行过抗皱处理的服装,不要购买漂白的童装和色彩特别鲜艳浓重的服装,因为这类童装甲醛含量特别高。
4、闻一闻
辨别异味。闻一闻童装上是否有一股特别浓重的刺激气味(类似于家具城内的气味)。
5、检查装饰物。
在选购有装饰物的宝宝衣物时,先要检查装饰物的牢固程度,以免对宝宝造成伤害。检查衣物的拉链、接缝等是否平整,以免磨伤宝宝皮肤。
6、去除包装异物。
在穿着衣物前,取下包装上的别针、大头针、标签牌等。尤其去除衣物内侧的标签,以免损伤皮肤。
7、新买的衣物应充分洗涤后再穿。
水洗可以洗去大部分衣服上的“浮色”、脏物和织物中残留的游离甲醛。注意按照商品标示的洗涤说明洗涤,宝宝衣物应与深色及成人衣物分开,最好使用婴儿专用洗衣剂。
温馨提示:如果在穿着使用服装的过程中,如果觉得衣服给身体带来不适,可以到质检所进行检测,如果证实是衣服问题,可向有关部门投诉,以维护自身权益。
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记忆是知识的宝库,有了记忆,智力才能不断发展,知识才能不断积累。下面提供几则有助于增强幼儿记忆力的游戏。 依次说出名称 把6样东西按先后次序排列在桌上,让孩子看上几十秒钟,然后遮起要求孩子凭记忆依次说出这6样东西的名称。 辨颜色 让孩子闭上眼睛,说出你穿戴的衣帽鞋袜是什么颜色的。如果你也闭上眼睛说出他穿戴的衣帽鞋袜的颜色,将会引起孩子对这种游戏的更大兴趣。 找物品 当着孩子的面把8种不同的小物品分别藏好后,再让孩子将这些物品一一找出来。 看图说话 把15张不同内容的图片,放在桌上,叫孩子看一会儿,然后盖上。要求孩子把所看到的图片内容尽可能准确地叙述一遍。 “飞机降落” 将一张大纸作为地图贴在墙上,纸上画出一大块地方作为“飞机潮。再用纸做一架“飞机”,写上孩子的名字,上面按上一枚图钉。让孩子站在离地图几步或十几步远的地方,先叫他观察一下地形,然后,蒙上眼睛,让他走近地图,并将“飞机”恰好降落在“飞机潮上。 看橱窗 这个游戏适合在带孩子外出时进行。路过商店橱窗时,先让孩子仔细观察一下橱窗里陈列的东西。离开以后,要求孩子说出刚才所看到的东西。
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常见蔬菜的十个错误吃法 | 标签:常见蔬菜的十个错误吃法 | 阅读(0) | 留言(0) | 2009-04-09 |
妈妈的育儿“歪主意” | 标签:育儿“歪主意” | 阅读(0) | 留言(0) | 2009-04-09 |
十大经典垃圾食品排行 | 标签:十大经典垃圾食品排行 | 阅读(0) | 留言(0) | 2009-04-06 |
儿童零食的3大级别与8项注意 | 标签:儿童零食的3大级别与8项注意 | 阅读(0) | 留言(0) | 2009-04-01 |
三岁前幼儿识字游戏法 | 标签:三岁前幼儿识字游戏法 | 阅读(0) | 留言(0) | 2009-03-22 |
给宝宝做饭的12超实用小窍门 | 标签:给宝宝做饭的12超实用小窍门 | 阅读(0) | 留言(1) | 2009-03-19 |
宝宝危险食物排行超市篇 | 标签:宝宝危险食物排行超市篇 | 阅读(0) | 留言(0) | 2009-03-18 |
食物相克 | 标签:食物相克 | 阅读(0) | 留言(0) | 2009-03-17 |
水果与宝宝体质相宜才健康 | 标签:水果与宝宝体质相宜才健康 | 阅读(0) | 留言(0) | 2009-03-17 |
宝贝瞌睡来了 | 标签:宝贝瞌睡来了 | 阅读(0) | 留言(5) | 2009-02-05 |