下面介绍几种幼儿膳食的制作：
三鲜蛋羹 把１～２个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开、水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸５～８分钟，停火后即可食用。
混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟去皮压烂成泥。番前用开水汤后去皮，切成碎块，放人锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。
怎样喂养11-12个月的宝宝呢？
一、继续吃牛奶。
有人认为离乳是连牛奶都要停止吃，这是错误的。因为宝宝在生长发育的过程中，无论如何都不能缺少蛋白质。虽然在宝宝的食谱中有动物性食品的安排，但量不足，而从牛奶中补充是最佳的补充方法。至于牛奶的量可根据宝宝吃鱼、肉、蛋的量来决定。一般来说，宝宝每天补充牛奶的量不应该低于250毫升。
二、宝宝离乳后，谷类食品成为宝宝的主食，热能的来源大部分也靠谷类食品提供。因此，宝宝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。
三、随着宝宝消化功能的逐渐完善，在食物的搭配制作上也可以多样化，最好能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝进食的兴趣。
四、培养宝宝自己用勺进食。
五、该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定：
早晨7点：粥一小碗，肉饼或面包一块
上午9点：牛奶150毫升
中午12点：煨饭（米25克、肉末25克、蔬菜25克）
下午3点：牛奶100毫升，豆沙小包一个
晚上7点：烂饭一小碗，鱼、蛋、蔬菜或豆腐
晚上9点：水果
1岁左右的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚牛奶为辅的饮食模式。
以三餐为主之后，家长一定要注意保证孩子辅食的质量。如肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的蛋白质，是孩子身体发育必须的食品，而米粥、面条等主食是孩子补充热量的来源，蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维素，促进新陈代谢，促进消化。孩子的主食主要有：米粥、软饭、面片、龙须面、馄饨、豆包、小饺子、馒头、面包、糖三角等。周岁孩子每日的膳食量大致可以这样供给：粮食100克左右，牛奶500毫升加糖25克（分早晚两次喝），瘦肉类30克，猪肝泥20克，鸡蛋1个，植物油5克，蔬菜150－200克，水果150克。
三鲜蛋羹 把１～２个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开、水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸５～８分钟，停火后即可食用。
混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟去皮压烂成泥。番前用开水汤后去皮，切成碎块，放人锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。
怎样喂养11-12个月的宝宝呢？
一、继续吃牛奶。
有人认为离乳是连牛奶都要停止吃，这是错误的。因为宝宝在生长发育的过程中，无论如何都不能缺少蛋白质。虽然在宝宝的食谱中有动物性食品的安排，但量不足，而从牛奶中补充是最佳的补充方法。至于牛奶的量可根据宝宝吃鱼、肉、蛋的量来决定。一般来说，宝宝每天补充牛奶的量不应该低于250毫升。
二、宝宝离乳后，谷类食品成为宝宝的主食，热能的来源大部分也靠谷类食品提供。因此，宝宝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。
三、随着宝宝消化功能的逐渐完善，在食物的搭配制作上也可以多样化，最好能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝进食的兴趣。
四、培养宝宝自己用勺进食。
五、该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定：
早晨7点：粥一小碗，肉饼或面包一块
上午9点：牛奶150毫升
中午12点：煨饭（米25克、肉末25克、蔬菜25克）
下午3点：牛奶100毫升，豆沙小包一个
晚上7点：烂饭一小碗，鱼、蛋、蔬菜或豆腐
晚上9点：水果
1岁左右的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚牛奶为辅的饮食模式。
以三餐为主之后，家长一定要注意保证孩子辅食的质量。如肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的蛋白质，是孩子身体发育必须的食品，而米粥、面条等主食是孩子补充热量的来源，蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维素，促进新陈代谢，促进消化。孩子的主食主要有：米粥、软饭、面片、龙须面、馄饨、豆包、小饺子、馒头、面包、糖三角等。周岁孩子每日的膳食量大致可以这样供给：粮食100克左右，牛奶500毫升加糖25克（分早晚两次喝），瘦肉类30克，猪肝泥20克，鸡蛋1个，植物油5克，蔬菜150－200克，水果150克。
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