原料：

生肉丝、生笋丝各25g，熟鸡丝、冬菇丝各15g，熟火腿丝10g，白汤500g

调味料：

黄酒15g，食盐5g，味精2g.，清猪油几滴

做法：

1、将肉、鸡、笋切成细丝，切得越细越好。

2、肉丝放入碗中，加入冷水搅散，浸出血水待用

3、炒锅洗净。置旺火上，加入白汤500g，倒入血水和血丝，放入笋丝，冬菇丝、烧至将滚，用漏勺把浮上来的丝捞起，洒上冷水少许，待浮沫升至汤面，即撇净，然后加入黄酒、盐、味精略滚。

4、把捞出的肉丝、笋丝、冬菇丝，装在勺子内覆于碗中，然后把汤浇在碗中，酒上火腿。滴几滴猪油即成。

营养：

内含蛋白质42.3g、脂肪89.3g、碳水沦合物10.1g、钙0.7g、磷123.8mg、铁5.9mg、维生素A4.5国际单位，维生素B10.3mg，维生素B20.7mg，尼克酸5.2mg、维生素C5mg，以产热173kcal

功能：

此食谱荤素并用、营养丰富、成份全面、能养血生精、滋阴润燥、补而不腻、且具开胃运脾之效，对于产妇保持大便通畅亦有一定作用。不失为产乳妇女食用佳品。