做蛋糕

08/10/21 18:25:15 标签:杂记

  
 
    看到介绍用电饭锅做蛋糕的,看起来很简单,因为缺少材料一直没试过,现在贴出来,大家来试试,成功的告诉我:
鸡蛋三个,分开蛋白、蛋黄
先打蛋黄,打得比较粘了,偶打了有10分钟的样子吧(个人感觉打蛋黄也很关键)
牛奶60克、白糖90克,加入蛋黄,搅拌均匀再加入适量色拉油,搅拌至乳化(表面看不到油花)
然后把75克面粉和15克玉米淀粉混合后放入蛋黄液中,搅拌下面给电饭锅刷油,撒一点芝麻

蛋白中加一点点盐,打成泡沫沫样

分三次加入面糊,用勺子上下搅拌均匀,入锅按下煮饭键,跳起20分钟后,再次按键,再次跳起20分钟,就可以出锅了。

1、电饭锅一定要在打蛋白之前准备后,然后在打好蛋白后预热你的锅,这样节省时间避免蛋白消泡。


2、面糊和蛋白混合的时候一定要快速搅拌,可以使你的蛋糕再长高一点。

 
 
 

阅读(0) | 留言(1) | 上一篇 | 下一篇 | 

留言板

  • 宸昊妈对童童说:2009-09-03 21:58:41
  • 我成功了好几次!面粉里加点酵母更蓬松一些!

我要留言 诈骗信息提醒

请下载最新的flashplayer!