(1)孕婦滋補湯水
蕃茄薯仔魚湯 (材料及烹調方法)
材料：木瓜一個、魚尾、海玉竹五錢、腰果合桃各少許
做法：所六碗水煲，最初15分鐘先用大火，然後轉文火煲大約2小
時左右
功效：有安胎、寧神、加強腎氣的作用
花旗參煲瘦肉湯 (材料及烹調方法)
材料 :花旗參1錢 ; 紅棗10粒 ; 陳皮2錢 ; 瘦肉4兩.
製法 :瘦肉洗淨出水 , 其他材料用清水浸過 , 洗乾淨後 , 將之放入煲內同煲約2~3小時即可.
功效 :益氣養陰 , 和胃止嘔. 懷孕1~3個月
蓮子淮山瘦肉湯 (材料及烹調方法)
材料 :蓮子2兩 ; 淮山2兩 ; 紅棗10粒 ; 陳皮2錢 ; 瘦肉4兩.
製法 : 瘦肉洗淨出水 , 其他材料用清水浸過 , 洗乾淨後 , 將之放入煲內同煲約2~3小時即可.
功效 : 補腎 , 安胎止嘔. 懷孕1~3個月
眉豆排骨湯 (材料及烹調方法)
材料 :排骨(或豬尾骨)500克 ; 眉豆30克 ; 蓮子肉30克 ; 栗子100克 ; 紅棗(去核)8粒.
製法 :排骨洗淨去肥肉 , 斬件.栗子去殼 , 放入開水鍋內煮5分鐘 , 去衣 . 蓮子肉 ; 眉豆 ; 紅棗分別洗淨 , 與排骨 ; 栗子肉一齊放入鍋內 , 加清水適量 , 武火煲3小時 , 調味即可飲用.
功效 :健脾益氣 ; 利水消腫.
適應 : 妊娠期間 , 脾虛身腫 , 症見體弱食少 , 體倦乏力 , 下肢浮腫 , 或腳氣水腫 , 或營養不良性水腫. 懷孕4~7個月 :
髮菜生蠔豬骨湯 (材料及烹調方法):
材料 :髮菜15克 ; 生蠔120克 ; 豬骨600克 ; 紅棗8粒.
製法 :豬脊骨切去肥肉洗淨 , 微出水片刻 , 髮菜浸軟 , 加數滴生油 , 洗淨 , 紅棗(去核)洗淨 . 生蠔去殼洗淨(亦可用乾蠔豉代之) , 與豬骨一齊放入鍋內, 加清水適量 , 武火煮沸後 , 文火煲1小時 , 然後下髮菜 , 再煲1小時 , 調味即可飲用.
功效 :滋陰養血 ; 平肝熄風.
適應 : 妊娠期血虛風動 , 症見頭目眩暈 , 目脤耳鳴 , 肌肉拘攣 , 亦可用於治療妊娠高血壓綜合症. 懷孕4~7個月 :
桑寄生蛋茶 (材料及烹調方法):
桑寄生1兩 ; 雞蛋2隻.
製法 :將5碗水放入瓦煲 , 放入連蛋殼雞蛋先煎半小時 , 剝殼取肉 , 再將雞蛋肉放回煲裏 , 和桑寄生一併再煎 , 煎取1碗湯液 , 隔去葯渣 , 將湯及蛋盡吃 , 每天吃一次 , 連續100天. 懷孕8~10個月
寄生紅棗生魚湯 (材料及烹調方法)
生魚 1條桑寄生 1兩 紅棗 20枚生薑 1片 幼鹽 少許
製法 1. 先將生魚去淨魚鱗、魚鰓，用清水清洗乾淨魚身，抹乾魚身之後，用薑落鑊，加少許生油，將魚身煎至微黃色，以辟腥味，備用。
2. 桑寄生用清水洗乾淨，備用。
3. 紅棗和生薑分別用清水洗乾淨，紅棗去核，然後放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許幼鹽調味，即可以飲用。
此湯有健脾補血、益血養筋的作用。孕婦飲用有預防因為血不榮筋而出現的抽筋症狀。懷孕4~7個月
白蓮鬚糖水 (材料及烹調方法)
材料:白蓮鬚3元 雞蛋2隻 冰糖 適量水6至7碗
製法:凍水放入白蓮鬚及雞蛋(連蛋殼), 煲滾後以慢火煲45分鐘, 以冰糖調味
飲用時間: 臨盆前一個月至十五天前飲用。白蓮鬚屬平性的食物, 無論涼、熱底的人都適合食用。一星期可飲用1至2次。
1)補腎 ~ 由於孕婦需要養胎, 腎氣一定有損耗, 具補腎作用的白蓮鬚能使孕婦生產時有氣力, 生產過程會較順利。
2)解胎毒 ~ 所謂胎毒, 是指孕婦身體內因常吃油炸食物而產生的「血熱」, 令嬰兒出生後易生瘡、奶癬等皮膚病。孕婦在懷孕後六個月飲用此糖水才具清胎毒之效
(2)產後坐月補身湯水
生化湯
生化湯是一付配好的中藥，有生新化瘀的功能， 它的主要功能是使子宮儘快排出惡露，幫助它恢復正常的位置和形狀。稍微大一點的中藥房，都可以買到。
材料：當歸，川穹，桃仁（去芯），烤老薑，炙草（蜜甘草）。
做法：
A米酒700cc，加入藥料，慢火煮1小時左右，約剩200cc，這是第一次，藥酒倒出備用。
B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，約剩100cc。
吃法： 把A和B 放在一起，一天分3次喝完。順產喝7天，剖腹產喝14天。
麻油雞
要買老母雞的全雞，也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮，不可丟棄。
材料： 每100公克的雞肉，要老薑10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次類推。
做法： 鍋加熱，麻油倒入，油熱後，加入切片的老薑（不削皮），直到出香味但薑沒有煎為止，把薑離移至鍋的一側，把切塊的全雞放下鍋中炒，直到雞肉7分熟後，把備好的酒由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮，酒開了，即轉為小火，再煮30-40分鐘就好。
吃法： 趁熱吃，把浮油撈起，剩下的酒湯則置於熱水瓶中，慢慢喝完。肉則配飯一起吃。
加味十全大补汤
功效：本方是由四君子湯合四物湯再加黃耆、肉桂所組成。方中四君補氣、四物補血，烏棗補腎，枸杞子明目，更與補氣之黃耆和少佐溫煦之肉桂組合，則補益氣血之功更著。常應用於手術後、生產後、胃出血後的貧血症狀者；或皮膚枯燥、手腳冰冷者；或癌症病患接受放射性治療、化學治療引起的免疫力低下，服用後可減輕藥物的副作用；或肺病、慢性病久不痊癒者；或增強體力。
材料：當歸三錢、川芎三錢、白芍三錢、熟地黃三錢、人參(黨參或粉光參)三錢、茯苓三錢、白朮三錢、灸甘草二錢、黃耆五錢、肉桂(清華桂)一錢、枸杞子五錢、烏棗五粒、酒少許。
料理方式：
1.藥膳鍋料理方式：
將以上藥材放入鍋中（此時可依您喜好，加入雞、羊、排骨等肉類，吃素者可置入素料）加水至適量，先以大火煮開後，加入酒少許，再以小火悶煮約30～40分鐘即可食用。（如不敢飲酒者，可等酒精揮發之後再蓋上鍋蓋）
2.藥湯料理方式：
將以上藥材放入鍋中，煎煮至剩一碗水量後，直接飲用。
注意事項：
(1) 建議使用砂鍋或陶瓷鍋，因金屬類之鍋具會與方中之熟地黃產生化學變化，破壞藥性。
(2) 加入少許酒，酒精可溶解藥材中的有效成份，不僅可提升藥效，更可增加美味。
(3) 本方為補養方，風寒感冒、實熱證者不宜，女子月經期間、剛手術傷口未痊癒者、疾病感染期，均要避免使用。
豬腳蓮藕鱆魚湯 (材料及烹調方法)
【用料】鱆 魚 1 隻 （ 2 兩 重 ）,紅 棗 6 粒 （ 去 核 ）, 豬 腳 1 隻
蓮 藕 1 斤, 紅 豆 1 兩, 水 8 碗
【作法】豬 腳 去 毛 ， 斬 件 ， 洗 淨 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。紅 豆 用 水 浸 洗 。 將 蓮 藕 去 皮 ， 切 片 ， 洗 淨 ， 連 同 其 他 材 料 放 入 煲 內 煮 滾 ， 改 用 文 火 煲 2 1/2 小 時 ， 落 鹽 即 成 。
豬 腳 為 通 乳 補 血 滋 補 食 物 ， 兼 具 補 虛 通 利 功 能 ， 最 適 宜 產 後 食 用 ， 而 蓮 藕 及 鱆 魚 則 有 益 血 補 脾 、 補 氣 功 效 ， 用 豬 腳 蓮 藕 煲 鱆 魚 湯 飲 ， 對 調 理 身 體 ，滋 補 氣 血 最 有 幫 助 。
田七烏雞湯 (材料及烹調方法)
【用料】烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒，陳皮l塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。
【作法】①南棗用水浸洗。 ②烏雞宰洗乾淨，切去雞尾。 ③田七砸碎，連同其他已洗淨的材料一併放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。
【說明】產婦分娩時身體大量失血，若欠進補，就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體，就應經常飲用滋補湯水。產婦飲田七烏雞湯，可收強心補血、祛瘀止血的功用，當能補益身心，神采再現。田七有消腫止痛、止血祛瘀功用，產婦用田七煲滋補湯水作食療，效果顯著。在藥材鋪買田七時，店員會將田七砸碎，以方便煲湯之用。田七表皮黑而有光澤屬正貨，表皮白則為移種品種。
烏雞又名竹絲雞，煲湯有食療作用，可益陰補血，補而不燥。
適宜產後後飲用。孕婦不宜飲用田七烏雞湯。
(3)嬰兒營養食療
白飯魚蒸蛋
此蒸蛋營養豐富，蘿蔔開胃，可增強食欲。此品可供9-12個月大嬰兒食用。
原料：雞蛋1個，白飯魚50克（其他鮮魚也可），紅蘿蔔少許，開水1杯。
製作：
1、紅蘿蔔去皮，切成極小的粒，放入沸水中燙熟燙爛。
2、白飯魚入熱水燙，去鹹味，撈起，去骨切碎。
3、雞蛋打散，與白飯魚同放一深碟內，注入1杯涼開水拌勻，不加鹽，用中火蒸約5分鐘，蛋熟後加入紅蘿蔔丁，即成。
* 注意事項：嬰兒腎臟尚未發育完善，不宜食用鹹味食物，白飯魚本身就有一定鹹味，所以必須用開水燙去鹹味，更不必加鹽。
白果粥
此粥可供6個月以上嬰幼兒食用，其營養豐富，食用幾天後即可使小兒的營養不良症有所好轉。
原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麥片20克，醬油10克，鹽少許。
製作：
1、 將米洗淨，用少許鹽拌勻。
2、 白果去殼，切開，去掉果中白心；腐竹用溫開水泡軟，用刀剁碎。
3、 清水3500克放入鍋內，用旺火煮沸後，下米、白果和腐竹同煮，煮半小時後，用淨紗布包住麥片，放進粥鍋內再煮半小時，米爛後，取出麥片渣包，即成。
4、 注意米和腐竹都要煮爛，以利寶寶食用。
特點：此粥如牛奶般潔白，並有腐竹香味。
菠菜面
嬰幼兒患營養缺乏病，與其在1歲內生長速度快有關，其缺乏營養也是多方面的。菠菜含磷質、鐵質，有助於嬰幼兒身體新陳代謝及促進脂肪、蛋白質與碳水化合物的吸收，是組織骨骼、牙齒的主要元素，也是構成紅血球中之血色素的成分。所以，此菜對消除兒童營養不良效果顯著。此菜適合9-12個月嬰兒和較大的幼兒食用。
原料：菠菜20克，菠菜烏冬面100克，粟米蓉10克，鹽少許。
製作：
1、 菠菜洗淨清，入開水燙軟，撈起，切成菠菜蓉。
2、 粟米用水洗淨，泡軟，磨成泥狀。
3、 菠菜面出水後，放人湯內，煮約5分鐘，加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滾，加鹽即成。
西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黃油及砂糖營養豐富，適合5歲以上嬰兒食用，可防治營養不良症。
原料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黃油10克。
製作：把白米洗淨，投入鍋內加水適量，用旺火煮20分鐘，再加入牛奶、砂糖、黃油，煮到米爛即成。
特點：軟糯爛熟，味微甜，香甜可口。
綠豆粥
綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適於患濕疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便幹結、舌紅苔黃較明顯者適用。
正文：綠豆性涼味甘，有較強的藥力，故本粥能清熱涼血，利濕去毒，適於患濕疹者食用，尤對發熱、疹紅水多、大便幹結、舌紅苔黃較明顯者適用。
原料：綠豆30克，粳米適量，冰糖少許。
製作：將粳米、綠豆分別淘洗乾淨，同下鍋加水煮粥，粥熟後加冰糖適量調服。也可單獨用綠豆煎水服，以綠豆煮爛為度。
特點：粥熟，豆、米軟爛，加糖後有甜味，小兒喜吃。
南瓜粥
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。
原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
製作：
1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
2、白米洗淨，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：熟爛略有鹹味，適合食用。
紅薯粥
紅薯營養較豐富，並有一定醫療價值，補血活血暖胃，《金薯傳習錄》記載紅薯可治“痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，遺精淋濁，血熱經亂，嬰兒疳積。”紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質比大米、白麵為多。因此吃紅薯是食藥並用。小兒大便秘結吃上幾次即可好轉。
原料：新鮮紅薯250克，粳米60克，白糖適量。
製作：將紅薯（以紅皮黃心者為好）洗淨，連切成小塊，加水與粳米同煮成稀粥，待粥成時，加入白糖適量，再煮沸兩次即成。紅嬰兒食用紅薯可去皮下鍋煮。
特點：薯甜、糖甜、粥甜，好吃，好消化。
百合粥
百合味甘，微苦，性微寒，能潤肺止咳、清心安神。其中含澱粉、蛋白質、脂肪、多種生物鹼、鈣、磷、鐵等成分，與糯米同煮成粥，睡前食用，或分早、晚兩次食用，可潤肺、清心安神，控制孩子夜間啼哭。
原料：百合50克，蓮子（帶芯）30克，糯米100克，紅糖少許。
製作：
1、將百合、蓮子洗淨，同置鍋中，加水適量，與糯米同煮成粥，粥成加紅糖煮沸即可。
2、注意百合、蓮子和糯米都要煮爛，使粥細膩軟爛。
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