萱萱妈是个善于动脑而且特别勤快的妈妈，当发现粥里加点肉松宝贝特别爱吃后，就动开了脑筋：到外面买的肉松，很难保证没有味精、防腐剂、色素什么的。她上网找了资料，改进了一下，发现肉松制作原来挺简单的。便贡献出了自己的经验，希望新妈妈们都学一学。 具体方法：1.买一块后腿瘦肉，洗净切成2cm左右小块。也可用牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉。 2.放锅里炖，倒掉第一遍的脏沫，再放水继续炖到烂。可用高压锅。 3.把炖烂的肉用刀背敲松散至成丝状。 4.肉丝稍凉，点火上锅，不放油，要用最小的火，把肉丝不停地炒，可加适量盐、糖、少许酱油，可尝一尝，炒到肉丝基本干了就行，金黄色的，千万别炒焦！水分最好留一点，口感好。 5.将炒好的干肉丝放到搅碎机里粉碎，适合宝宝吃的肉松就做好了。大人吃的话炒好就行了。具体的火候、味道，试验几次就轻松掌握了。 |
