煎鳕鱼

　　　很多内陆城市不像温州这样的海边城市，可以买到很新鲜的鱼，温州的鱼有很多选择，平常吃的最多的兹麦（温州话）。大概就是野生的小黄鱼。很小，很贵，大概要７０、８０一斤。有时给他烧昌鱼或者带鱼。其实买不到温州这样新鲜鱼的地方，还有一个选择就是买鳕鱼。

      鳕鱼是深海鱼，营养价值毋庸置疑。很多婴儿食品中都有鳕鱼系列的。所以给孩子吃鳕鱼，肯定没有错。我买的是２２块一斤的鳕鱼。很不错。现在介绍一下做法：

　　１、鳕鱼从超市买回，超市里也有很多种，有些看上去肉质模糊的不要买，这种鱼解冻后肉就像鼻涕一样，而且很腥。很难吃，是反复解冻冰冻后的结果。

　　２、鳕鱼解冻后，锅里放黄油，开小火，两面煎，稍放一点盐。鳕鱼是很容易熟的。看着差不多了，切成丁，这样更容易入味。盛盘。

　　３、洋葱切丝或者小丁，小丁适合给小孩吃。记住洋葱的营养价值虽然很高，但是不适合让一周内的幼儿食用，会容易引起胀气。所以要稍大以后才能吃洋葱。国内看煎完鱼的黄油还有没有，不够可以加一点，洋葱放入翻炒，要炒出洋葱的香味来，加一点盐。这道菜没有放姜，炒洋葱就起到去腥的作用。洋葱差不多的时候，倒入刚刚切好丁的鳕鱼，放一点酒，有条件可以放一点柠檬汁。很清香的。

　　这道菜就算大功告成了，非常美味。即有丰富的营养价值，有好吃，有改平常普通家庭鱼的做法和味道。不但宝宝爱吃，连他爸爸都直呼好吃。