今天买了鸡腿肉,上次龚老婆说想吃鸡翅膀,嘻嘻,鸡翅膀激素太多,还是吃鸡腿吧,鸡腿碰到虾,会是怎么样的呢?
原料:鸡腿,虾(是果果妈妈给的,临时决定加的),茭白
配料:蚝油,盐,鸡精,八角,糖,料酒。
将鸡腿洗干净,用刀化几刀,加少量盐,胡椒粉,料酒腌制十分钟,然后放入烧开的水中除血水。虾洗干净去除虾线,待用。
起锅放油,小火熬糖,糖化开以后,放入鸡腿,然后放入生姜大蒜爆炒一下,放少量的盐,鸡精,炒到鸡腿上色,加入料酒然后加入蚝油和少量水,还有八角,转小火,放入茭白,等烧个十分钟,汤汁变酬,就放入虾翻炒,盖上锅盖,小火焖一会,就起锅。
很简单吧,味道很香也很鲜。简单的家常菜,做起来很方便。
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