所谓黄金期，是多数孩子发育的平均时间段，只是一个建议，不能绝对照搬；每一个孩子都是一个特殊的个体，发育有早有晚，妈妈应当根据自己孩子的发育情况选择个性化的喂养时机。要培养宝宝独立 吃饭 ，需要妈妈仔细观察和耐心。
萌芽期：10个月
宝宝10个月后，开始对餐具表现出浓厚的兴趣。
10个月以上的宝宝总想自己动手，喜欢摆弄餐具，而且每次喂饭他都喜欢来抢夺你手中的餐具，这正是训练宝宝自己进餐的好时机。对食物的自主选择和自己进餐，是宝宝早期个性形成的一个标志，而且对锻炼协调能力和自立性很有帮助。
妈妈可以这样做：
1、妈妈可以准备两把汤匙，一把给宝宝，另一把自己拿着，让他既可以练习用汤匙或者比划比划，又不耽误大人把他喂饱。如果宝宝总喜欢抢着拿匙的话，这时的宝宝一般不会来挖碗里的食物，而是拿着餐具高兴地敲敲打打，对吃饭也更加有了兴趣。
2、教宝宝用拇指和食指拿东西。
3、给宝宝做一些能够用手拿着吃的东西或一些切成条和片的蔬菜，以便他能够感受到自己吃饭的怎么回事。
黄金期：12～18个月
孩子满周岁后，就是让孩子自食其饭的实际诱导期，而其中12～18个月之间，又可视之为“黄金诱导期”；因为在这段时间里，孩子的手、眼协调能力迅速发展，若给予以适当的诱导，则会有事半功倍的成效。
放手让孩子自己尝试：
这时的宝宝很可能因此会把饭菜洒得一身一地。有的妈妈爱干净，也怕孩子吃不饱，不愿意宝宝把一切弄得脏乱不堪，往往就生气地制止宝宝这种行为，岂不知这样做实际上是扼杀了宝宝自主自立学吃饭的萌芽，时间长了，宝宝就会认为吃饭就是一个被动接受的过程，与自己无关。
当以下现象发生时，妈妈就可以着手教宝宝学吃饭了：
宝宝吃饭的时候喜欢手里抓着饭；
已经会用杯子喝水了；
当勺子里的饭快掉下来的时候，宝宝会主动去舔勺子。
宝宝12～15个月，爱上手抓饭并尝试用匙进餐
1、宝宝爱上手抓饭
1岁宝宝吃饭时往往喜欢用手抓，许多家长都会竭力纠正这样“没规矩”的动作。但是，1岁宝宝手抓食物的过程对他们来说就是一种愉悦。宝宝学“吃饭”实质上也是一种兴趣的培养，这和看书、玩耍没有什么两样，因为用手拿、用手抓，就可以掌握食物的形状和特性。要知道，其实根本就没有孩子不喜欢吃的食物，只是在于接触次数的频繁与否，而只有这样反复“亲手”接触，他们对食物才会越来越熟悉，将来就不太可能挑食。
2、尝试用汤匙进餐
1岁左右，宝宝会喜欢跟成人一起上桌吃饭，不能因为怕他“捣乱”而剥夺了他的权利，可以用一个小碟盛上适合他吃的各种饭菜，让他尽情地用手或用勺喂自己，即使吃得一塌糊涂也无所谓。
3、孩子讨厌束缚
1岁左右的宝宝最不能容忍的就是妈妈一边将其双手紧束，一边一勺一勺地喂他。这对宝宝生活能力的培养和自尊心的建立有极大的危害，宝宝就会出现反抗或拒食。
妈妈可以这样做：
1、把小手洗干净，允许孩子手抓食物
只要将小手洗干净，家长就可以让宝宝用手抓食物来吃，这样有利于宝宝形成良好的进食习惯。1岁左右的孩子甚至可以让其“玩”食物，比如米糊、蔬菜、土豆等。
2、喂宝宝同时分点给他尝试
在喂宝宝的同时，把饭菜也拨一点点在宝宝的小碗里，比如几粒米饭、一片菜叶，让宝宝试着自己挖起来送进嘴里，开始不成功没关系，允许宝宝多次尝试，即使饭菜洒到了地上，这时也不应该过分批评宝宝，更不能因此而制止他。
3、食物做成方便食用状
妈妈要将食物切成适合孩子盛的块状，可以让宝宝自己试用匙进餐。
4、妈妈要有耐心
这时宝宝还无法灵活地使用汤匙，但是妈妈不要急于帮助，可以在旁边耐心地看孩子自己进餐。让孩子学习吃饭的过程，是绝对不可能保持“整洁美观”的，所以事前准备吃饭用的围巾；并在餐桌上加餐垫，以及在孩子座位周遭的地板上铺设旧报纸，就可以一举两得了。
宝宝1岁半～2岁，适应并熟练用匙或叉进食
1、控制能力及协调能力更好了
18个月时，宝宝的控制能力更好，想吃时能比较容易地把食物放进嘴里，并且当他把食物弄得满屋都是时似乎更滑稽。虽然偶尔吃东西时会倾斜汤勺而将食物洒出，但是他还是能够用勺子盛满食物并协调地放进嘴里。
2、宝宝握汤匙的进程
孩子独立用餐的能力，是随着双手和口腔功能发展而逐步增强的。握餐具的方法也是从用手掌握、用手指握、最后发展到象大人一样用3根手指握。送食物入口的动作也是从平行着送进口中、以45�送进口中、最后发展到45�以下的角度。
3、能独立吃完部分食物
随着宝宝动手能力的加强，可以试着让宝宝独立吃完一部分食物。比如，在碗里饭菜所剩不多时，让宝宝自己吃掉剩余的食物，如果宝宝能够独立完成，就予以积极鼓励，这会让宝宝产生一种成就感，也有助于自信心的培养。
妈妈可以这样做：
1、准备孩子喜欢的餐具并且不易摔坏
如果有宝宝喜欢的餐具，就可以增加孩子对吃饭的好感。假如能带孩子亲自去选购他喜欢的餐具，将会有更好的效果。给他们准备些打不烂的碟子、茶杯和杯子，因为当他不高兴的时候会把他的容器扔掉。对这种行为应该坚决制止，并把吃饭用具重新放回合适的位置。
2、食物要诱人
为孩子预先准备一份色、香、味俱全的食物，当然是促使孩子喜欢吃饭的第一法宝；专家表示，除了香气、口感及营养的考虑外，“色”的应用是相当重要的；因而她建议在准备孩子的食物时，不妨将食物“布置”一下。例如：做各种色泽的颜色饭或是作成形式迥异的美味餐点，都是不错的方法。
3、一次给少量
一次给予的食物量不要太多，也是食物准备的要点之一，因为容易吃完会增加孩子吃饭的成就感；所以，以多次“给予”的方式，并再加上言语的鼓励，孩子容易产生成就感，就会喜欢吃饭了。
巩固期：2～3岁
宝宝有时也会不肯自己吃饭
1、吃饭时更会折腾了
2岁的宝宝应该已经能自己进餐了，但如果要求他与全家人一起坐着好好吃饭，几乎是不可能的。他一定会不停地折腾，妈妈一烦，干脆自己喂吧，这也是许多宝宝直到上幼儿园才被“逼”学会自己吃饭的原因之一。
2、有时会不肯自己吃饭
等宝宝会自己吃饭以后，有时也会不肯自己吃，这时不要过分迁就他，告诉他吃饭是他吃饭是自己的事，让别人喂饭很羞羞。使他树立自立光荣的意识和观念。这样到宝宝上幼儿园后，就不用担心宝宝自己吃饭的问题了。
妈妈可以这样做：
从小培养良好的饮食习惯
1、注意培养宝宝对食物的兴趣和好感，尽量能引起他旺盛的食欲。
2、从开始学吃饭就固定好宝宝的就餐座位，最好让他坐在安静不受干扰的地方，以免吃饭时分散注意力。
3、大人不要在孩子面前议论某种食物不好吃，某种食物好吃，以免造成宝宝对食物的偏见，这可是挑食的前提，几乎所有的孩子都会认为爸爸妈妈认为不好吃的东西一定不好吃。
4、就餐气氛要轻松愉悦，吃饭时父母可以和孩子谈论哪些食物好吃，哪些有营养，唤起孩子对吃饭的兴趣。
5、培养良好的进餐习惯：如饭前、便后要洗手；吃饭时安静不说话，不大笑，以免食物呛入气管内等。
6、宝宝进餐时间不宜过长，即使是吃零食，也不能养成边吃边玩，边吃边看电视的习惯。
7、吃饭时最忌责骂宝宝，唠叨不停，经他进行一天行为的“总结”，说他这不好那不那，这样做会引起宝宝反感而不肯吃饭。
8、允许宝宝吃完饭后先离开饭桌，但不能拿着食物离开，而去边玩边吃。这样他才会明白，吃和玩是两回事，要分开来做，否则不安全，也不快乐。
9、在开饭前十分钟提醒孩子：“再十分钟就开饭了”或是告诉孩子：“卡通片演完就要吃饭了”的方式，让孩子有时间准备。