宝宝常喝粥的做法

10/08/09 01:35:47 标签:

 

   绿豆银耳粥

原料:粳米200克,绿豆100克,银耳30克,白糖、山楂糕各适量。

制作:

1、将绿豆用清水泡4小时,银耳用凉水泡2小时,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。

2、将锅置火上,放入适量清水,放入粳米、绿豆、银耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米开花,粥粘稠。

3、食用时,将粥盛入碗内,加白糖、山楂糕丁即成。

特点:色泽美观,酸甜适口。

绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。

银耳含植物胶质,银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分,具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。

冬瓜粥

原料

冬瓜、大米、葱、排骨。

做法:

冬瓜去瓤,连皮洗净,切成小方块状,大米淘洗干净,同放人锅中加水,武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。

具有清热利尿,适用于暑热烦闷,可起到清热利尿作用。 

肉末菜粥
做法:
1、将米淘洗干净,放入锅内,加入水,用旺火烧开后,转微火煮透,熬成粥。
2、将绿叶蔬菜切碎,然后将油倒入锅内,下入肉末炒散,葱姜末、酱油炒匀,投入青菜炒几下,放入米粥内,加入精盐尝好味,同熬煮一下即成。
烹饪技巧:
熬粥不要放碱,以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。
食谱营养:
粥稠粘,肉末香,咸淡适口,适宜10个月以上的婴儿食用

小米粥
材料:小米 50克
做法:
1、将小米如常法煮粥。
2、加糖,做早餐食用。
食谱营养:
1、补中益气,和脾益肾。适用于消化不良,食欲不佳,小儿疳积,及病后、产后体弱。

山药粥
材料:大米 50克、小米 50克、山药 50克、水 适量、白砂糖适量
做法:
1、鲜山药去皮洗净,切成小块
2、与大小米共煮粥
3、待粥熬成加红糖或白糖调味即可。

功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。

禁忌:由于山药有收涩的作用,因此大便燥结者不宜食用。

白果粥

材料:
白米250克、白果150克、腐竹50克、麦片20克
调料:
酱油10克、盐少许
做法:
1、 将米洗净,用少许盐拌匀。
2、 白果去壳,切开,去掉果中白心;腐竹用温开水泡软,用刀剁碎。
3、 清水3500克放入锅内,用旺火煮沸后,下米、白果和腐竹同煮,煮半小时后,用净纱布包住麦片,放进粥锅内再煮半小时,米烂后,取出麦片渣包,即成。
4、 注意米和腐竹都要煮烂,以利宝宝食用。
食谱特点:
此粥如牛奶般洁白,并有腐竹香味。

此粥可供6个月以上婴幼儿食用,其营养丰富,食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。

栗子粥

原料:
大米粥1小碗、栗子3个
调料:
精盐少许
做法:
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。喂时用匙背压碎。
食谱特点:
粘稠,略咸。
此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥,可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。此粥适宜7个月以上的婴儿食用。

鱼肉松粥

材料:
大米50克、鱼肉松30克、青菜20克
调料:
精盐少许、清水适量
做法:
1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。
2、将青菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
3、注意粥要熬烂、熬粘。
食谱特点:
粥粘稠,味鲜而香。
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

青菜粥
材料:
大米300克、青菜30克
调料:
清水300克、精盐少许
做法:
1、将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮软,切碎备用。
2、将大米洗净,用水泡1-3小时,故 人锅内,煮30一40分钟,在停火之前加入精盐及切碎的育菜,再煮10分钟即成。

此粥粘稠适口,含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。制作中,粥要煮烂,菜要煮软切碎。

苦瓜粥
原料:
苦瓜100克,粳米60克,冰糖100克。
制作:
1、将苦瓜洗净,切成小块;粳米淘洗备用。
2、锅中加水烧开,加入粳米、苦瓜煮粥,粥煮至半熟时,加入冰糖,糖化解后即成。
特点:
粥略有苦涩味,加入冰糖后即可去苦味

苦瓜味苦,性寒,能解热解暑,养阴健胃,用于夏季热症和烦渴不止,少食多饮或伴有目赤尿短患儿。

排骨皮蛋粥
原料:
大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许,酱油、精盐、花生油、味精各适量。
制作:
1、 把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。
2、 将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。
3、 把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。
特点:咸鲜适口

排骨与皮蛋熬粥,可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用,可以祛病健身

 

 

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