其实这盘牛肉是跟前几天的薯片同一天做好的，早落入嘟嘟家人的肚子了，只是一直没时间上菜，每天总是有更新鲜的事情，只好让牛肉搁着了，反正是熟菜，多放两天吧。
今天下午嘟爸嘟妈上班过了，我们所谓的两个月暑假也算结束了。弄个小菜来结束暑期生活吧。这盘牛肉是嘟妈人生中第二次做的熟牛肉，因为是头天做好第二天才吃的，嘟爸吃的时候还一百个不相信是嘟妈亲自做的，说跟买的一样。
嘟嘟爷爷买的是牛腱子，一斤多点，根据网上诸多实践的案例，把牛肉在清水浸放一段时间比较好，会出血水，更干净。再焯水一下，还是去血沫。其实嘟妈切得还太小块了，一分为二就好了
嘟妈准备的调料，那个葱好像太细了点，因为嘟嘟家当时没有别的葱，嘟妈就拔了花盆里的几棵，好像营养不良似的。
把肉放锅里先不开火，把各种调料放进去，一般的香料好像都可以，再加入黄酒，生抽，老抽，再加入热水，满过牛肉，开大火煮开20分钟，但嘟妈只用十来分钟，怕水不够。再改小火炖一个半小时，或者可以少点，反正用筷子能轻松插入就表示牛肉熟了。
牛肉煮熟后晾凉，其实就可以切开吃了。不过嘟嘟家还是浸在汤里放冰箱过了一夜才取出来，这样更入味哦。第二天再次煮开，晾凉就可以切了哦。切好后就可以大快朵颐了！
