自制肉松

材料：猪肉（带点肥的）料酒 葱2段 姜3片 八角一个、盐、白糖、酱油、五香粉

做法：

1，把猪肉切块，（肥肉只要一小块就可以）放沸水中焯烫去浮末，捞出

 2，炖锅中放水和肉块，加入料酒，姜片，葱段，八角高火2小时

 3，2小时后捞出肉块，按肉的纹路撕出，比较有耐心的活（如果是做给小宝宝的话，可以用搅肉机搅打碎些，再弄的松散些，方便炒）我喜欢这样撕出来的有嚼劲

4，锅中放少许油，放肉丝，炒出肉香后，加盐，糖和酱油，还有五香粉

5，小火慢慢的炒，要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可

3，2小时后捞出肉块，按肉的纹路撕出，比较有耐心的活（如果是做给小宝宝的话，可以用搅肉机搅打碎些，再弄的松散些，方便炒）我喜欢这样撕出来的有嚼劲

4，锅中放少许油，放肉丝，炒出肉香后，加盐，糖和酱油，还有五香粉

5，小火慢慢的炒，要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可