丝瓜怎么做?丝瓜的做法(四)炸丝瓜的做法

炸丝瓜的做法

    在这里让我们长沙新东方烹饪学院的高级烹调师给大家介绍一种与众不同的炸丝瓜的做法,炸丝瓜具体制作方法如下。
    一 制作炸丝瓜的原料：
    1.主料：丝瓜2条、面粉1杯。
    2.调料：糖1汤匙、盐少许、水1/2杯、发粉1小匙、油3汤匙、酱油3汤匙、糖1汤匙、味精少许、麻油2汤匙、香菇水3/2碗。
    二炸丝瓜的做法：
    (1)丝瓜刮去外皮洗净，切滚刀块。切滚刀块:采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块。
    (2)面糊放置10分钟。面糊:用面粉加水调成的糊状物。
    (3)丝瓜沾上面糊。
    (4)炒锅烧热，放入3汤匙的食用油，大火加热8成热时，放入丝瓜，炸至外皮微黄即可取出。
    (5)食用时撒上椒盐即可。
    三 炸丝瓜的口味：
    口感较脆。