一、粥类

1、牛奶粥                                       

原料：大米50克，水4杯，奶粉3调羹。

做法：1、将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中熬成粥。

     2、为宝宝盛出一碗粥，加入3调羹奶粉，搅拌均匀即可。

2、蛋黄粥    

原料：鸡蛋1个，大米50克，水4杯。

做法：1、将大米淘洗干净，用水泡1小时，放入锅中慢熬成粥。

     2、将鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄研成粉末，加入粥中混合均匀即可。

煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃

3、青菜粥

　　此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。

主料 大米300克，青菜30克。 辅料 清水300克，精盐少许。

制法 1、将青菜（菠菜、油菜、小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软切碎备用。

    2、将大米洗净，用水泡1-2小时，放入锅内，煮30-40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的青菜，再煮10分钟即成。

4、水果麦片粥

　　此粥软烂适口，果香味浓，含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。制作中，粥要煮稀稠程度，水果下入锅内稍煮一下，再给婴儿喂食。

主料 麦片100克，牛奶50克，水果50克。辅料白糖少许。

制法 1、将干麦片用清水300克泡软；水果洗净切碎。

    2、将泡好的麦片连水倒入锅内，置火上烧开，煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟，等麦酥烂，稀稠适度，加入切碎的水果、白糖略煮一下，盛入碗内即成。

5、米粉粥

　　此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。米粉下锅要边煮边搅拌，防止糊锅，把火关小后，要用微火煮。

主料 牛奶500克，米粉125克。辅料 精盐、黄油、水果各少许。

制法 1、将牛奶、精盐放入一小钢精锅中，待牛奶刚要开时放入米粉，边放边搅。把火关小，盖上锅盖，用微火煮8-10分钟。

    2、吃时再放入黄油、水果及孩子喜欢吃的其它食品。

6、鸡肉粥

　　此粥粘稠，味香，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养素，适宜7-8个月婴儿食用，粥要熬至发粘，鸡肉末煸入味后，再与粥同煮。

主料 大米50克，鸡肉末30克。辅料 植物油10克，酱油6克，精盐2克，葱姜末少许，清水500克。

制法 1、将大米淘洗干净，放入锅内，加入清水用旺火煮开.

    2、将锅置火上，放入油，下入鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐尝好味，用文火煮几分钟即成。

7、草莓麦片粥

　　此粥色美，酥烂，稀稠适度，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、及维生素B1、B2、C等多种营养素。草莓用勺子背研碎后，再与麦片混合煮。也可用牛奶代替麦片。

主料 麦片50克，草莓3克。蜂蜜少许。

制法 1、将水放入锅内烧开，下入麦片煮2-3分钟。

    2、把草莓用勺子背研碎，再加入少许蜂蜜均匀混合，然后放入麦片锅内，边煮边混合，煮片刻即成。

8、面包粥

制法：1、红薯一小块，洗净煮熟后捣成泥。全麦吐司一片，去边后切小块。西红柿一个，表皮切十字，放入开水中烫一下，剥去皮，切小块。

     2、将西红柿捣成泥。

     3、猪骨高汤的汤冰块。（蔬菜汤也可以，白水也行。）

     4、把汤块放入锅中，融化后放入红薯泥、吐司、西红柿泥。

     5、煮至糊状后，盛出。晾凉，吃之前拌入半盒奶酪。

9、菜花蛋黄粥

制法 1、菜花三朵，洗净。用西兰花更好，颜色好，营养也好。

    2、先把菜花用开水烫一小会儿，为去农药。然后锅里换水，放锅里，煮二十分钟。

    3、已经煮软的菜花。把梗去掉，菜花的顶部（花那部分）切碎。

    4、再放到碗里，捣碎，放一边备用。（如果宝宝小消化不了，可以把菜碎过一下筛网。）

    5、米粉适量。用煮菜花的水冲米糊，备用。

    6、一个鸡蛋煮熟，剥出蛋黄。用菜水将蛋黄和成泥。

    7、把菜花泥、蛋黄泥和米糊和在一起，就可以吃了。

10、小鱼蛋花粥

材料：米饭半碗、水1杯、去刺鱼肚肉10克、蛋黄半个

做法：1、将米饭与水放入小锅煮烂成粥；取鱼肉放入粥中稍煮一下；

     2、将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。

11、肝泥粥

材料：鸡肝20g、米20g、水1.5杯

做法：1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。

     2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。

12、花生（芝麻）粥

原料：花生或芝麻

制法：1、将花生（或芝麻）炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌

     2、再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。

13、枣泥花生粥

原料；花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克，白糖适量。

制法：1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。

     2、将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。 

     3、将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥。

     4、粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。

14、香菇鸡粥

原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。

制法：1、将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎。

     2、油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味。

     3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合。

      4、加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜。

     5、用少许食盐调味即可出锅。

15、肝黄粥

原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。

制法：1、将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟；

     2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

      3、将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

     4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食

16、鸡肉末碎菜粥

原料：大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。

制法：1、在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒

     2、然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

17、鱼肉松粥

原料：大米 25克，鱼肉松15克，菠菜10克。盐适量，清水250毫升。

制法：大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

18、蛋粥

原料：大米粥1碗，熟鸡蛋多半个切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好）

制法：将大米粥放人锅内，放人蛋末，肉末，调好味即可。

19、牛奶豆腐粥

原料：豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。

制法：把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

20、肉蛋豆腐粥

原料：粳米30克。瘦猪肉25克，豆腐15克，鸡蛋半只，食盐少许。

做法：1、将瘦猪肉剁为泥，豆腐研碎，鸡蛋去壳，将一半蛋液搅散。

     2、将粳米洗净，酌加清水，文火煨至八成熟时下肉泥，续煮至粥成肉熟。

     3、将豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，调入食盐即可。

营养小秘密：蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜，还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。 功效：保障婴儿健康发育。提示：猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。感冒患儿不宜。

21、草莓麦片粥

原料：麦片50克，草莓10克，婴用蜂蜜少许。锅中加水，旺火烧沸。入麦片煮沸3分钟。

做法：1、将草莓洗净，去蒂捣如泥。

 　　 2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中，拌匀再煮沸即可。

营养小秘密：富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。功效：补充营养、增加热量。

22、鱼肉松粥

　　此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。

原料：大米50克，鱼肉松30克，菠菜20克，精盐少许，清水适量。

制作：1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠时，待用。

 　 　2、将菠菜择洗干净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

 　 　3、注意粥要熬烂、熬粘。

23、栗子粥

　　此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。栗子煮粥，可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。此粥适宜7个月以上的婴儿食用。

原料：大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。

制作：1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。

　　　2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。       

　　　3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。

二、汤类

1、猪骨高汤

原料：猪大骨棒一根(骨髓粗粗的最好了)。

制法：1、锅里放水，水开后放骨头煮。煮五分钟，血沫子什么的都出来了。然后把水倒掉，重新换水，再煮。（水要多放一些。）  

　　　2、煮3个小时左右，汤汁少了，而且变白了。

　　　3、盛出汤来，晾凉，用勺子撇去漂在上面的油。

　　　4、可以冻在冰格里。需要的时候取出几块，在锅里烧开。可以给宝宝煮菜泥、冲米糊、泡面包、下面条……

2、豆腐蛋汤

原料：过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。

制法：1、把过滤蛋黄和海味汤一起放入，然后上火煮，边煮边搅

     2、待开锅后放入少许豆腐即停火。

3、西红柿猪肝汤

原料：切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。

制法：1、把西红柿干净后剥去皮并切碎；

　　　2、将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，

　　　3、最后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。

4、猪肝汤

原料：研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。

制法：1、泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎；

　　　2、将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。

5、三色肝末汤

原料：猪肝(或牛、羊肝)25克，胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克，食盐2克，肉汤适量，洋葱少许。

制法：1、将猪肝洗净，去筋膜后绞为浆汁。

　　　2、将洋葱去外衣，切细末。胡萝卜、洗净，去心，切碎。西红柿入沸水中略烫，捞出去皮，切碎。

　　　3、上述各味共入肉汤中煮沸，加食盐拌匀即成。

营养小秘密：富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C和胡萝卜、纤维素。功效：补充营养、预防贫血。提示：猪肝不宜炒食，以免影响消化吸收。感冒患儿不宜 

三、面类

1、金针菇面

原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量

制法：1、金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒。

　　　2、油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味。

　　　3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

　　　4、面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

2、煮挂面

原料：挂面1/2小碗，肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙 、鸡蛋1/4个，肉汤、酱油少许。

制法：1、把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内

     2、再放入肉汤、酱油一起煮，把肝切成3～4块和虾肉、菠菜同时放入锅内

     3、将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可。

3、蒸鸡肉鸡蛋面

原料：挂面15根左右，蛋1/2个，高汤1/4杯，青菜、胡萝卜少许，盐、酱油少许。

做法：1、蛋打散，加入高汤、盐、酱油拌匀。

　　　2、挂面碾碎和煮好切碎的青菜、胡萝卜一起放入碗中再将打好的蛋液倒入。

　　　3、最后放入冒蒸气的蒸锅里蒸15分钟。  

四、糊类

1、鳕鱼苹果糊

材料： 鳕鱼10克、苹果10克

作法：1、水煮沸，将鳕鱼入水煮熟，压碎。

　　　2、苹果去皮榨成泥，加少许柠檬汁，与碎鱼肉一起煮熟，勾芡即可。

2、南瓜洋葱糊

做法：1、洋葱1/4个，洗净。切碎。放到锅里，加水煮。煮15分钟。

　　　2、把洋葱捞出。（煮洋葱的水可以给宝宝喝。）

　　　3、把洋葱用工具碾成碎。最好再过一遍筛网，这样洋葱泥会更细一些。宝宝吃起来好消化。

　　　4、南瓜几片，洗净，去皮去籽去贴着籽的丝状物。

　　　5、用保鲜膜包好，放微波炉叮40秒，翻个个儿，再叮40秒。

　　　6、已经熟了变软的南瓜。放到小碗里碾成泥。（如果太干可以用洋葱水调一下。）

　　　7、将洋葱泥和南瓜泥拌在一起就可以了。有淡淡的甜味。

3、什锦豆腐糊

用料：嫩豆腐1／6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，肉汤各大1大匙。

制法：1、将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。

     2、将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。

     3、放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。

4、西红柿鱼糊

原料：鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙，汤少许。

制法：1、把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮

     2、煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮至糊状。

5、白萝卜鱼糊

原料：鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙，海带汤少许。

制法：1、把鱼收拾干净后放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内；

     2、再加入海味汤一起煮至糊状。

6、南瓜豆腐糊

原料；过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。

制法：1、把豆腐放热水中煮后过滤；

     2、把南瓜煮软过滤，然后放入过滤豆腐锅内；

     3、再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。

7、鸡肝糊

原料：鸡肝15克，鸡骨汤15克，酱油、蜂蜜各少许。

制法：1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟；

     2、取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎；

     3、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

8、蛋黄豌豆糊

　　此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。6个月的婴儿开始出乳牙，骨骼也在发育，这时必须供给充足的钙质。此菜是补充钙质的良好来源，同时还有健脑作用，适宜6个月以上的婴儿食用。

原料：荷兰豆100克，蛋黄1个，米50克，水适量，盐少许。

制作：1、将荷兰豆去掉豆荚，放进搅拌机中，或用刀剁成豆茸。

　　　2、将整个鸡蛋煲熟捞起，然后放入凉水中浸一下，去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。

　　　3、米洗净，在水中浸2小时，连水、豆茸一起煲约1小时，煲成半糊状，然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。

　　　4、注意一定要在制作时，将米、豆煮烂成泥为佳。  

五、泥类

1、奶酪红薯泥

原料：红薯(1/4个)，奶酪少许

制法：1、红薯一个洗净。（实际用1/4个）去皮后切小块。

　　　2、锅里加水，倒入红薯块煮20分钟。

　　　3、将煮熟的红薯块捞出。捣成泥。

　　　4、加入奶酪，拌匀后可食用。

2、土豆泥

原料：土豆半个

制法：1、土豆半个洗净、去皮、切条。

　　　2、用保鲜膜包好，放微波炉正反面各1分钟。

　　　3、软软的土豆捣成泥。会干干的，可以加些蔬菜汤或水调一下。

3、海米蔬菜泥

原料：土豆半个，胡萝卜半个，海米少许

制法：1、洋葱半个切丁。胡萝卜洗净去皮切片；

　　　2、大半锅水烧开把洋葱和胡萝卜放里面，煮15分钟；

　　　3、海米一点点。（海米很补钙的）用水泡15分钟，去一去咸味。可以中途换几次水；

　　　4、把泡好的小海米切碎；

　　　5、蔬菜煮好了。蔬菜汤可以喝，是甜味的；

　　　6、捞出的蔬菜。把蔬菜捣成碎。因为会有粗纤维，如果怕宝宝消化不好，可以过一下筛网。过筛网之后的泥会细一些；

　　　7、把海米碎放入蔬菜泥，拌一下就可以吃了。

4、茄泥

原料：茄子一根

制法：1、茄子洗净，去蒂。去皮。切条；

     2、放到锅里，蒸20分钟；

     3、取出，已经软软的了。放到小碗里，捣烂。（茄子含多种维生素，还能补充钙、铁）

5、香蕉蒸

原料：香蕉一段，南瓜一小块。蛋黄一个。配方奶半小碗。

制法：1、将南瓜去皮去籽，放到微波炉里两面各40秒；

　　　2、将处理好的南瓜捣成泥。香蕉捣成泥；

　　　3、鸡蛋搅碎，放入奶中，搅匀；

　　　4、将香蕉泥、南瓜泥也放入蛋奶中。上锅蒸10分钟；

　　　5、 取出适量，搅拌一下，晾凉可吃了。

6、番茄豆腐泥

原料：西红柿1/4个，豆腐两小块

制法：1、将西红柿捣成泥；

　　　2、两小块豆腐放在开水中煮两分钟，之后取出；

　　　3、把豆腐捣碎；

     4、在豆腐泥中浇上西红柿泥。搅一搅，酸酸的，宝宝很爱吃。

7、蔬菜豆腐泥

材料：去皮胡萝卜5克、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄半个、水半杯、酱油少许

做法：1、将去皮胡萝卜及豌豆烫熟后切成极小块，连水一起放入小锅；

     2、将嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少；

     3、最后将蛋黄打散加入锅里，煮熟即可。

8、豆腐羹

原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。

制法：1、将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状；

     2、与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟；

     3、蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可