在讲这道菜之前,我想先说一句话:
没有它,我也能继续活下去.但是,如果没有它,我真的活的不快乐!
人亦物亦事亦情亦.
生活本应是我们要珍惜的经验，而不是要捱过去的日子
好好珍惜身边所有真正关心你的人吧.
好了,我们还是来说这道菜吧,不然真的要离题了.
安仁抖辣子是湖南省安仁县最经典的一道名菜啦.
只要是安仁的人听到这道菜的时候,无不赞不绝口,拍手叫好.
此菜辣中带香,香中又带辣.开胃下饭,乃夏暑居家旅行必备良菜.乡亲们吃惯了这套菜,总有这种感觉:午无抖辣子不饱,晚无抖辣子不安.
下面首先来说一下我们要做抖辣子所用到的道具和佐料.

1.焦巴一个:选用安仁优质焦巴,其中安平承坪一带较正宗.
           本次活动焦巴由猫咪精品有限公司友情提供.2.抖杵一个:一般与焦巴捆绑销售.


3.辣椒500克:最好选用安仁本土辣椒,如在外地可选用长瘦型青椒代替,越丑的辣椒越好.
            此招由网友夏日凉风友情提供.


4.豆油:安仁正宗豆油一小勺.
5.松花皮蛋一枚:优质松花皮蛋,去壳即可.
            松花皮蛋由东莞风行个性印像(www.xnnnnn.com)友情提供.
6.香葱100克:洗净,切成1cm一段备用.


7,油15克,盐8克,味精2克.

抖辣子的做法有好几种,如油爆法,清蒸法,柴火焙法等等,今天我们讲的是油爆法.
方法:先将锅烧红,放入油,烧热.将火调小,将辣椒放入,炒的时候记住要翻滚辣椒,炒至辣椒呈焦白色.
将辣椒取出放入焦巴,抖碎.放入食盐味精,豆油,皮蛋,香葱搅拌即可.






怎么样,抖辣子就这样做好了.尝一下,味道还真不错.