暄暄最喜欢的吃的菜菜就是鱼，无论蒸煮煎炸，只要沾上鱼的边，他就吃得那叫一个美味！

1、鱼买回来后用盐腌制半小时或一小时，准备好配料，一般只用葱和辣椒，将腌制好的鱼冲洗干净，鱼腥是因为那层粘状物，我们把它洗干净了，就不腥了。

2、锅里放水，水的份量要淹过鱼身为合适，放几片柠檬，几粒花椒，滴几滴料酒，烧开水，放进鱼等水再次开后熄火，盖上盖子焖十分钟左右，有人肯定会问，如果鱼太大了，也是这时间吗？鱼如果太大，请在鱼身划几刀，时间不变。

3、将鱼捞出来后，铺上葱和辣椒丝，调至一个汁淋上去即可（一匙生抽，两匙糖调匀，锅烧热放油熄火倒入生抽汁即可）