☏旦妈（妈妈）

旦妈做油炸小黄鱼

10/12/29 23:08:40　标签：旦妈美食

原料：黄鱼，面粉

作法：1.将黄鱼清洗干净，加入适量的姜，料酒、盐，调拌均匀腌制半小时以上，腌好后，逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用

2.油热放入小黄鱼，小火慢炸 ，让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出，炸好第一遍的小黄鱼，锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可。（要注意的是炸第二遍时要换新油，因为炸第一遍时会有面粉粒掉落在油里，若在接着炸第二遍，小黄鱼的外皮就有焦糊味了）

 

油炸小黄鱼，也叫面拖小黄鱼，酥脆，非常好吃，骨头也连着一起吃了，补钙！ 黄鱼，要尽量买小一些的黄鱼，小的油炸才好吃。有的朋友油炸小黄鱼颜色做的非常的浅，好看！虽然也是外酥里嫩，但是骨头就扎嘴硌牙的不能吃。我的做法是把小黄鱼炸两遍，皮焦酥，肉骨香连着骨头一起吃了，没有一点硌牙的感觉。

 

 

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留言板

  • 幸福之潞对☏旦旦说：2010-12-31 20:13:20
  • 嘻嘻.....老远的就闻到香味啦~
  • 幸福之潞对☏旦旦说：2010-12-31 20:12:43
  • 旦妈真是好手艺呀！真棒~！
  • 大小B妈妈对☏旦旦说：2010-12-31 15:30:21
  • 哗,旦妈你太厉害了,看到好想吃哦!
  • 天使雪纯对☏旦旦说：2010-12-31 14:25:08
  • 旦旦妈妈太棒了什么都会做。
  • 天使雪纯对☏旦旦说：2010-12-31 14:24:27
  • 好像闻到香味了，都流口水了
  • Tony0418对☏旦旦说：2010-12-31 14:11:15
  • 不过每次做的好像没有旦妈做的香哦~~
  • Tony0418对☏旦旦说：2010-12-31 14:08:29
  • 这个我会，哈哈！
  • ♡思思小宝贝对☏旦旦说：2010-12-31 08:23:26
  • 呵呵，很不错呀，炸的就是好吃。不过我不敢炸东西给孩子吃，怕吃了上火。

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