一，脂肪的的均衡

      饱和脂肪：存在动物肉中，全乳制品中。是肥胖和高血压的重要元凶。

     多不饱和脂肪：存在于鱼类，坚果及玉米油，葵花油等植物油中。

      单不饱和脂肪：对人体最健康的脂肪，存在于橄榄（油）中

      类脂：类固醇，磷脂

二，最需要脂肪的器官

      最需要脂肪的器官是大脑，大脑中60%是脂肪。

三，聪明脂肪

     DHA和卵磷脂

     1，DHA 是一种多不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金”。大量存大于人体视网膜及大脑皮层，是脑部及视力发育的重要组成部分。

      儿童：大脑在6岁前发育最迅速，完成90%，需要大量DHA

      孕妇：孕期是大脑细胞增殖期，DHA不足将影响到脑细胞的数量。

      学生，成人：脑力劳动多的人，对DHA的需要也十分迫切，DHA对改善记忆有非常重要的作用。

      DHA对人一生的意义

       胎儿及婴幼儿：保障大脑，视网膜发育

      青少年及成年人：提高大脑记忆力和学习能力，减缓近视发展，维持良好视力

      老年时期：增加精力，使人充满活力

      2，卵磷脂：是细胞膜的关键“建筑材料”没有磷脂就没有完整的细胞。

           磷脂的作用：

            磷脂被誉为：神经营养品素，血管清道夫，肝脏保护神，心灵安定剂，天然美容师，新生命的“奠基石”