第一次做【毛氏红烧肉】

11/05/08 22:16:05　标签：分享 开心

前些天在看湖南卫视的【好好生活】节目做了一道【毛氏红烧肉】，曦爸喜欢吃红烧肉，所以我也想尝试着做做。我是北方人，北方人以面试为主，做馒头，包子，饺子，烙饼，这些我可以，但是让我烧几道特拿手的菜我可不在行，特别是荤菜。嫁到这边之后稍微有长进，但是还不是特符合曦爸的胃口。主要原因也是他经常在外吃好的吃多了，嘴巴叼了。嘿嘿，不多说了，还是来说说我是怎么做的吧!

食材：带皮五花肉，姜，陈皮，桂皮，八角，白糖，冰糖，黄酒，盐，植物油

1、把五花肉洗净，切成2cm见方的块；

2、锅内倒入适量植物油烧热，倒入陈皮，桂皮，八角，姜，煸炒一下，再倒入五花肉，翻炒五分钟左右，然后盛到盘子中；

3、把锅洗净，放入两勺白糖，翻炒至有气泡时倒入炒好的五花肉，再翻炒几下上色均匀之后，加入黄酒，盐，盖上锅盖，小火炖30分钟；（这里用白糖直接上色，没有用到老抽或酱油，另外用黄酒代替水，可以去腥）

4、大火收汤，装盘即可。（准备收汤时放两颗冰糖，达到可以提亮的效果）

嘿嘿，本来没想到来YW分享，吃好了，才想起来，这张PP是已经吃好了才拍的。

可惜曦爸出差没在家，没有进行评价，但是曦曦吃了十块，还要吃，晚上睡觉了，没敢再让吃。从儿子的吃相来看，应该还可以，但是我今后还要加强！

第一次做儿子就喜欢吃，我还是蛮开心的！

该日记已被主页管理员李家熙熙推荐到旅游休闲,奖励20分
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留言板

PAN201314对☏曦曦说：2011-05-18 14:58:14
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