用虾皮做的菜,可以补钙的哦

11/05/27 17:43:07 标签:虾皮 做菜 补钙

胡萝卜虾皮肉丸子:
原料:猪肉200克,胡萝卜1根,虾皮20克
配料:盐、淀粉、酱油.食油少许
精工细做:1、猪肉和胡萝卜均剁碎,虾皮用热水泡过洗净并剁碎,上述材料放入盆中,然后拌入少许细盐、淀粉、酱油、食油调匀。2、用大勺子将馅料舀成一个圆圆的肉丸子,隔水蒸15分钟即可。
营养小语:由于肉丸子中加入了胡萝卜不仅有猪肉的美味,又有胡萝卜的香甜,营养也因埋藏在里面的虾皮而变得更加丰富。


虾皮猪肝丝瓜汤:
原料:丝瓜250克,虾皮20克,猪肝50克
配料:葱花、姜丝各适量,食油少许
精工细做:1.丝瓜去皮洗净,切成长约3厘米的小段,去除瓜瓤;虾皮洗净剁碎;猪肝剁成茸,并用少许酱油和淀粉调味。2、热锅放油,倒入姜丝、葱花等炒香,然后倒入调过味的猪肝茸,轻轻地炒一下,再倒入事先备好的虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜段,再煮5分钟就可以食用了。
营养小语:干燥的秋天,给孩子煲一款如此清补的鲜汤,不仅补钙,也是补充体内水分的好方法。


虾皮瘦肉烧冬瓜:
原料:虾皮30克,冬瓜250克,瘦肉50克
配料:盐、淀粉、酱油、食油适量
精工细做:1、虾皮浸泡后洗净剁碎,用少许淀粉和酱油调味;冬瓜去皮切成小手指大小的粗条;瘦肉剁碎。2、热锅放油,把冬瓜倒入锅中翻炒两分钟,然后加入虾皮和瘦肉末、精盐,略加清水炒匀,盖上锅盖,焖至入味即成。
营养小语:可脆嫩可绵软的冬瓜是孩子四季皆宜的佳蔬,加入瘦肉与虾皮,香喷喷,却不油腻。


蛋片虾皮如意卷:
原料:鸡蛋两个,瘦肉50克,虾皮20克,豆腐1小块
配料:香葱、盐、淀粉、植物油适量
精工细做:1、瘦肉剁碎;虾皮浸泡洗净后剁碎;鸡蛋磕入碗内调咸蛋液;把豆腐用汤匙捣成泥。2、上述材料加葱末和少许植物油.细盐以及适量淀粉搅匀。3、把蛋液用平底锅摊成蛋皮,把拌好的材料抹入摊开的蛋皮上,卷好,并在连接处抹上淀粉糊使之粘牢,再摆在大盘里上锅隔水蒸15分钟即可。食用时切成小段。
营养小语:无味的豆腐加入了咸香的虾皮,再加上卷卷的可爱外形,相信孩子一定会对这款菜爱不释“口”。

 

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留言板

  • aixuebaobei对博宇乖乖说:2011-11-11 15:55:30
  • 真不错,学习了!

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