茭白是个营养丰富的物件儿，属于我国特有的水生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

 茭白有很多中吃法，其中配上木耳素炒是个不错的选择，茭白营养丰富，木耳又素有肠道清道夫的美誉，合理搭配，健康生活。

原料：茭白，干木耳

做法：1.茭白剥皮洗净后切片；木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水



2.锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒；继续下入木耳一起快速翻炒；加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成。



醋溜土豆丝

原料：土豆，青红椒

做法：1.土豆洗净去皮切丝，准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。（这样做即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗），青红椒洗净切丝

2.热锅放油，放入青红椒翻炒

3.加入土豆丝

4.加入醋，翻炒片刻，然后加盐、味精调味即可。（土豆炒至半熟加入白醋，这样炒出来的土豆丝就很爽口，也不容易粘锅。）

这个菜颜色不怎么样，也许是因为我用的是陈醋，如果换成白醋的话菜就会亮一点，但味道还是很不错的