老公的生日，给他做了一个芝士酸奶蛋糕，我和暄暄也沾沾光。

芝士酸奶蛋糕（6寸）

材料：奶酪140克、酸奶100克、黄油10克、蛋黄2个，中筋粉20克（低筋粉没买到，只好用中筋粉代替，烤好后口感不太滑）、玉米淀粉10克、蛋白2个、细砂糖40克

做法：

1、糖分3次打入蛋白，打至泡发式蛋白糊；

2、奶酪隔热水打至光滑无颗粒，分次加入蛋黄搅打均匀；

3、分次加入糖、筛入粉类拌匀后，加入酸奶拌匀成奶酪糊；

4、1/3蛋白糊与奶酪糊搅匀，再分2次将剩余的蛋白糊加入搅匀；

5、用锡纸将蛋糕烤模底部包住，以免渗水，再将蛋糕浆倒入模内；

6、烤箱160度预热，烤盘加1/2水，将蛋糕模直接放在水上，用水浴法烤60分钟。