今天去超市，看到油绿油绿的嫩菠菜，买了一捆回来。小宸姑娘对青菜不感兴趣，炒菠菜肯定是一口都不吃，这我都试过好多次了。所以专门搜了一下菠菜的食谱，正好在心食谱中看到一款宝宝可以吃的菠菜鸡蛋肉饼。

做法很简单，我决定一试。

1.菠菜洗干净，挑出6棵嫩菠菜放开水中淖水，然后捞出挤干水分，切成碎末。梗和叶分开。

2.猪里脊肉切末，加一点淀粉和盐，滴几滴酱油，腌5分钟。

3.土鸡蛋一个打散，把菠菜梗放进来一起搅拌均匀，加一点儿盐。

4.煎锅中放少量植物油，小火烧五分热，肉末放进锅，小火双面煎熟，拿出控油。

5.打好的菠菜蛋液入锅，半熟时把肉饼再放在鸡蛋上，上面撒上菠菜叶，翻个，再小火一两分钟，出锅。

一个黄色透着绿色的蛋饼带着肉饼的香味，一看就很有食欲。一向不爱吃饭的小宸姑娘一大口一大口地吃，不到十分钟就吃完了。只是吃完了我才感叹没有拍张照片，放在育儿网上供妈妈们参考。

做饭真的是简单，但是吃起来却非常香，营养又同时具备了鸡蛋，肉末和蔬菜。

下一次，准备把菠菜换成其他蔬菜，试试效果。