绿色食品的由来就是因为健康的食品大多数是绿色，虽然现在绿色食品的范围比较光了，但是这依然不能改变绿色蔬菜的地位。绿色蔬菜有着他独有的叶绿素。接受光合作用合成了许多种营养元素。但是许多孩子挑食偏偏就体现在不爱吃绿色蔬菜上了。怎么改善孩子的喜好呢？

1、清炒、蘸酱

将芥蓝、西兰花或青菜放入开水里汆熟。然后，可以将煮好的蔬菜捞出沥干后用油炒，或直接蘸酱麻油吃。蔬菜的汆熟方法：当水煮沸后放入你洗净的蔬菜，等水再次沸腾后煮2~3分钟即可。

2、红烧荤素肉丸子

把一只土豆、一根胡萝卜洗净后放入锅里煮熟，去皮研磨成泥，然后加入等量肉糜混合，再加生粉、料酒和少量调料，做成丸子后在油锅里煎一下，最后放入烧锅里加水红烧。

3、菜肉饺子（或馄饨）

食材可选青菜、荠菜或胡萝卜等，将其剁碎加入肉糜搅拌均匀，调味后做成饺子或馄饨的馅儿。

4、“四兄弟”红烧肉

食材：猪肉、豆腐干、白煮蛋及胡萝卜。把豆腐干切成三角块，白煮蛋要用刀在蛋白上划开几道，以便让肉汤渗入蛋黄中，胡萝卜切成大的滚刀块，做成红烧味。

5、荤、素罗宋汤

荤罗宋汤的食材有：牛肉、洋葱、胡萝卜、卷心菜、土豆、扁尖笋、新鲜番。