2011年12月14日 晴 北风 -6~2度 多多三周岁零四天
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腐竹结,老张比较喜欢吃,丫头不感兴趣,不过,丫头对鸡翅根还是很喜欢的。
原料:鸡翅根,腐竹结,葱姜 青菜(根据个人喜好选择) 油 盐 酱油 鸡精 日常调味品步骤:腐竹结泡发一下
鸡翅根提前腌制一下
鸡翅根腌制步骤 :鸡翅根中加入葱姜 少许料酒,少许酱油,(我用的是味极鲜)盐,鸡精 抓匀,腌制一会,时间允许的话可以多腌制一会。
锅里加入适量的油,油热后加入腌制好的鸡翅根,(包括腌制时候的葱姜都一起加入就可以)
鸡翅根在锅里炒到外皮发紧,稍微泛黄后加入泡发好的腐竹结,翻炒。
加入适量的水,然后加入一棵大料。
等锅里的水差不多快干了的时候再加入事前准备好的青菜。
加入适量盐,鸡精,就可以出锅了。