材料:荠菜 猪肉糜 鸡蛋 生姜 春卷面皮
调料:盐 鸡精 料酒
做法:1.鸡蛋打散,热锅倒油,摊成鸡蛋皮,切碎;
2.荠菜洗净,沥水,切碎;
3.热锅倒油,放入猪肉糜,生姜末,少许料酒,适量盐,煸炒片刻,变色即可;
4.将1.2.3.放到一起,加适量盐,鸡精搅拌均匀;
5.面皮摊开,放入馅料;
6.将面皮卷起来;
7.左右面皮叠进去;
8.继续卷起,完成;
9.依次卷好所有的面皮;
10.热锅倒油,放入春卷炸;
11.盘子里铺上吸油纸,依次放上炸好的春卷;