春天是各种病菌、微生物繁殖、复苏的季节，因而流感、流脑等各种传染病很容易流行，山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。灰常适合孩子食用。

山药做法很多，炒着吃，炖着吃，煮着吃，炸着做拔丝吃都行，我今天给旦旦做的是一份健脾开胃的甜点--山药红枣糕。

原料：山药，去核红枣，红豆，大米粉

 山药蒸熟，趁热加白糖捣成泥

红枣用料理机打碎

红豆煮熟

大米粉微火炒熟（微微发黄，有米面的香味即可）

山药泥加入适量的米粉，揉成较软的面团

取一小块面团，按平，把红豆枣泥放在中间，然后揉光滑，也可以用模具做成不同形状、花样，

或是加些芝麻，枸杞点缀，即营养又漂亮