一直都喜欢吃，特别是酸辣酸辣的泡椒鸡爪。

  但是，这几年来，我们这个社会的不良商家实在是太多了，什么双氧水漂白、硫磺熏黄等等招数都用上了！！

  这年头，想安安心心的吃一包放心鸡爪实在是难！！！

  夏日炎炎，为了解馋，也为了消暑，特在此奉上“安全牌泡椒鸡爪”一份！！希望大家都能尝尝哈~~

   原材料：

    鸡爪10只      小米辣1包   蒜3颗   姜1块   小辣椒2个（可省略）  糖半汤匙   盐1汤匙



  首先，将小辣椒、蒜剁碎，姜切丝。用一个乐扣的盒子装着。


 

  鸡爪对半剁开，加1汤匙盐，一小片拍扁的姜。

 

  加水煮。（注意，水加到刚好盖过鸡爪的位置）


  如果用高压锅压的话，压1分钟；用一般的锅煮，要煮10分钟。如果煮的时间太长，口感不好；太短又不熟，所以这个很考经验。

  煮熟鸡爪后，倒掉煮开了的水，打开水龙头不停地冲，一直到水变为清澈为止（我们广东这边叫“飞水过冷河”，作用是让鸡爪的口感更有弹性和嚼劲）


  将飞过水的鸡爪放到乐扣保鲜盒中(就是刚刚装着蒜蓉、小辣椒喝姜丝的那个盒子）。

 

  加入小米泡椒，再加入半汤匙的白砂糖，用筷子搅拌搅拌，盖好盖子，放入冰箱。OK！！大功告成！！！


   我静静的等，静静的等~~只要一个星期之后，我就可以吃到美味又酸爽的泡椒鸡爪咯！！而且还是冰的哦！！

  夏日炎炎，吹着空调，看着爱看的电视剧，啃着爽口酸辣的鸡爪。

  夏日的人生一大乐趣也~~