这还是老张下班时候买的，羊杂我家也只是偶尔才吃那么一次。总觉得那东西不干净，主要是觉得比人处理的不干净，再一个就是在市场买的总觉得卫生让人有些不放心，所以即使吃这个我也是买回来以后都要焯水一下或者热水泡一会。

蒜切片 姜切片，葱切断，辣椒切小块，干辣椒切段

锅里油热后加入葱姜蒜翻炒

出香味后加入郫县豆瓣酱

翻炒出红油

加入两种辣椒

加入羊杂翻炒

加入适量是水煮一会

出锅前加入盐 鸡精调味 加入香芹翻炒

出锅